USDA estuda o efeito do consumo de carne se o gado for alimentado com torta de cânhamo

Cientistas do Serviço de Pesquisa Agrícola do USDA (ARS) e da Universidade Estadual de Dakota do Norte (NDSU) descobriram recentemente que, quando o gado era alimentado com o subproduto industrial do cânhamo, torta de cânhamo, níveis muito baixos de produtos químicos da Cannabis (canabinóides) eram retidos no músculo, fígado, rins e tecido adiposo.

Atualmente, a torta de sementes de cânhamo não pode ser usada legalmente em rações para animais porque a magnitude dos resíduos de canabinóides (canabidiol [CBD] e tetrahidrocanabinol [THC]) remanescentes em tecidos animais comestíveis não foi caracterizada.

Para determinar se a torta de cânhamo pode ser usada com segurança como fonte de proteína e fibra na alimentação do gado, uma equipe de pesquisadores do USDA-ARS e NDSU, liderada pelo fisiologista de pesquisa David Smith, avaliou resíduos de canabinóides (CBD, THC) em tecidos comestíveis de gado que foram alimentados com bolo de cânhamo. Os cientistas descobriram que as concentrações desses compostos químicos em produtos à base de carne contribuíram apenas com uma pequena fração da quantidade total que as organizações reguladoras globais consideram segura para os consumidores.

Os produtos das plantas de Cannabis (cânhamo; Cannabis sativa L.) têm sido usados para fins de fibras, alimentos (sementes e óleo) e medicinais há milhares de anos. Embora a planta contenha mais de 80 compostos naturais chamados canabinóides, os canabinóides mais conhecidos são o CBD e o THC, que são biologicamente ativos. Na era moderna, os criadores de plantas cultivaram variedades de plantas de Cannabis para produzir grandes quantidades de CBD e THC (usadas para fins recreativos e medicinais) e variedades usadas para produção de fibras e sementes oleaginosas (“cânhamo industrial”), que contêm relativamente baixo CBD e concentrações de THC.

No Farm Bill de 2018, o Congresso autorizou a produção legal de cânhamo industrial nos Estados Unidos (EUA) com a estipulação de que o cânhamo industrial conteria menos de 0,3% de THC com base na matéria seca. A baixa porcentagem de THC diferencia os produtos de cânhamo da maconha ou das variedades medicinais de Cannabis, que podem conter mais de 5% de THC.

À medida que o cânhamo industrial se desenvolve como uma commodity agrícola nos EUA, as empresas agora estão produzindo óleo de semente de cânhamo a partir de cultivares com teor de THC muito baixo (< 0,01%). No entanto, os produtores de óleo de semente de cânhamo estão tendo dificuldade em encontrar um mercado para a torta de semente de cânhamo, um importante subproduto formado durante a extração do óleo da semente de cânhamo industrial.

O bolo de sementes de cânhamo é altamente nutritivo. De fato, um estudo concluído pela NDSU, em parceria com o USDA-ARS, mostrou que a torta de cânhamo é uma fonte alternativa viável de alimento para o gado.

No estudo publicado recentemente na Food Additives and Contaminants, liderado por Smith, grupos de novilhas foram alimentados com uma dieta controle ou uma dieta contendo 20% de torta de sementes de cânhamo por 111 dias. Quando o período de alimentação foi concluído, os resíduos de canabinóides no fígado, rim, músculo esquelético e tecido adiposo foram medidos em animais colhidos 0, 1, 4 e 8 dias após a remoção da torta de sementes de cânhamo da dieta para saber a rapidez com que os canabinóides são eliminados de tecidos. A torta de cânhamo usada no estudo continha uma concentração média de 1,3 ± 0,8 mg/kg de CBD e THC combinados, o que é 1/3.000 do limite legal de 0,3% (3.000 mg/kg) de THC.

Resíduos de canabinóides foram detectados esporadicamente na urina e no plasma de bovinos durante o período de alimentação, e baixos níveis (cerca de 10 partes por bilhão) de CBD e THC combinados foram medidos no tecido adiposo (gordura) de bovinos colhidos sem período de abstinência. No fígado, rim e músculo esquelético, no entanto, CBD e THC estavam abaixo dos níveis detectáveis no gado alimentado com torta de cânhamo.

“De acordo com nossa avaliação de exposição, seria muito difícil para um ser humano consumir gordura suficiente de gado alimentado com torta de sementes de cânhamo para exceder as diretrizes regulatórias para exposição dietética ao THC”, disse David Smith, da Unidade de Pesquisa em Metabolismo Animal e Produtos Químicos Agrícolas em Fargo. , Dakota do Norte.

Ele acrescentou: “Do ponto de vista da segurança alimentar, a torta de cânhamo com baixo teor de canabinóides pode ser uma fonte adequada de proteína bruta e fibra na alimentação do gado, oferecendo aos produtores industriais de cânhamo um mercado potencial para este subproduto da extração do óleo de cânhamo”.

A determinação final e a aprovação para o uso legal de produtos de cânhamo em ração animal permanecem com a Food and Drug Administration dos EUA.

Fonte: BEEF Magazine, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.