with Archives - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

17 de maio de 2011

MLA lança iniciativa “Together with Japan”

A indústria de carne bovina da Austrália está convidando as pessoas para participar da iniciativa "Together with Japan" (Juntos com o Japão), para apoiar os produtores de carne bovina do país asiático em sua recuperação. A iniciativa será lançada pelo Meat and Livestock Australia (MLA) em um brunch de churrasco no dia 14 de maio em Sydney.

31 de agosto de 2010

O FSH é capaz de promover melhora da taxa de prenhez em vacas Nelore inseminadas em tempo fixo?

A busca pela melhora da taxa de prenhez de vacas de corte é uma preocupação constante tanto para produtores, quanto para os técnicos envolvidos na cadeia de produção de bovinos. Assim, qualquer técnica, seja ela de manejo ou farmacológica, que possibilite a melhora do desempenho reprodutivo dos animais é altamente desejável.

12 de julho de 2010

Vitamina B12 e cognição em idosos – Parte 2/2

De forma geral, seria prudente encorajar as pessoas, especialmente os idosos, a manter um status bom, mais do que somente satisfatório, de vitamina B12 através da dieta. Um estudo de coorte em Framingham mostrou que o uso de suplementos, cereais fortificados e leite pareceram proteger contra baixas concentrações. O consumo de alimentos de origem animal, especialmente as carnes, pode ajudar a manter esse status, já que são as únicas fontes naturais dessa vitamina.

22 de junho de 2010

Vitamina B12 e cognição em idosos – Parte 1/2

A vitamina B12 (cobalamina) é encontrada somente em produtos animais e é necessária para a síntese de DNA, o componente que contém os genes das células. Esta vitamina também ajuda na manutenção dos tecidos nervosos e na formação normal do sangue. Indivíduos com deficiência de vitamina B12 apresentam distúrbios neurológicos. O teor de vitamina B12 na carne bovina é o mais elevado de todas as carnes, ao redor de 2,8 microgramas/100 gramas. São necessárias 8,4 porções (100 gramas) de carne branca de aves ou 5,1 porções (100 gramas) de lombo suíno para proporcionar a mesma quantidade de vitamina B12 disponível em uma porção (100 gramas) de carne bovina.

12 de abril de 2010

Papel da proteína da dieta na sarcopenia associada ao envelhecimento – Parte 2/2

Atualmente, não existe consenso sobre se as necessidades de proteínas na dieta mudam com o avanço da idade. A atual recomendação para ingestão de proteína para homens e mulheres com idade de 19 anos ou mais é de 0,8 gramas por quilo por dia, estabelecida pelo Instituto de Medicina dos Estados Unidos e baseada primariamente em dados de estudos sobre balanço de nitrogênio de curto prazo em adultos jovens.

16 de março de 2010

Papel da proteína da dieta na sarcopenia associada ao envelhecimento – Parte ½

A sarcopenia, perda degenerativa de massa e força nos músculos com o envelhecimento, é um processo complexo e multifatorial facilitado por uma combinação de fatores voluntários e involuntários incluindo a adoção de um estilo de vida mais sedentário e uma dieta não totalmente adequada.

27 de novembro de 2009

O FSH é capaz de promover a mesma eficiência da eCG em vacas Nelore inseminadas em tempo fixo?

Como já discutido anteriormente no artigo “Como melhorar a eficiência reprodutiva de vacas em anestro. Capítulo III: uso de eCG“, estudos utilizando a eCG têm demonstrado […]

26 de outubro de 2009

Perfil nutricional da carne de animais criados a pasto x de animais criados confinados – Parte 2/2

Existe um crescente interesse no consumo de alimentos que promovem benefícios para a saúde. A carne bovina em geral fornece quantidades consideráveis de compostos saudáveis, incluindo uma alta proporção de ácidos graxos monoinsaturados, uma série de vitaminas, minerais e todos os aminoácidos essenciais. Entretanto, a dieta dos animais interfere na carne, com uma dieta à base de forragem e pasto podendo aumentar a proporção de CLA, ômega-3 e melhorar a concentração de vitaminas A e E.

29 de setembro de 2009

Perfil nutricional da carne de animais criados a pasto x de animais confinados – Parte 1/2

A carne bovina oriunda de animais alimentados somente com forragem (com pouco ou nenhum grão) contém elevadas concentrações de vitamina A, vitamina E, altos níveis de ômega-3, uma proporção mais desejável de ômega-3:ômega-6 e maiores níveis de ácido linoléico conjugado (CLA), todas substâncias com efeitos biológicos favoráveis para a saúde humana. As informações que se seguem sumarizam o que se sabe com relação a dietas de forragem e à carne que é produzida em um sistema de pasto.

11 de março de 2009

O papel do músculo na saúde e nas doenças – Parte 2/2

A importância da manutenção da massa muscular e funções físicas e metabólicas em idosos é bem reconhecida. Menos estimados são os diversos papéis dos músculos durante a vida e a importância dos músculos na prevenção de algumas das mais comuns e cada vez mais prevalentes condições clínicas, como obesidade e diabetes. É, portanto, imperativo que esses fatores diretamente relacionados aos músculos sejam incluídos nos futuros estudos designados a demonstrar comportamentos ótimos através da vida, incluindo atividade física e dieta.

12 de janeiro de 2009

Causas de deficiências de ferro e zinco e seus efeitos no cérebro

A deficiência de ferro afeta mais de dois bilhões de pessoas no mundo e a deficiência de zinco também é comum. O ferro dos alimentos ocorre em duas formas, ferro heme e ferro não heme. Aproximadamente 50% do ferro presente na carne é ferro heme; este é 15-35% biodisponível. Com exceção do cálcio, inibidores dietéticos que prejudicam a absorção do ferro não heme não prejudicam a absorção do ferro heme. A maioria do ferro na dieta é não heme. Sua absorção varia de 2% a 20%, dependendo do status de ferro da pessoa e da presença na dieta de facilitadores e inibidores de absorção. Facilitadores de absorção de ferro não heme incluem carnes e ácido ascórbico. A absorção de zinco é facilitada pela carne. O ácido ascórbico não tem efeito benéfico na retenção de zinco. O prejuízo das funções neurológicas é um dos efeitos adversos de deficiências severas de ferro e zinco.