unicamp Archives - Página 2 de 3 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

26 de abril de 2010

Pedro Eduardo de Felício comenta vendas diretas do JBS

Muito capital, principalmente incrementado pelo dinheiro público, mata a liberdade concorrencial. Para mim, esse é um ponto inegociável, não adianta dizer que quem é bom no que faz sobreviverá; contra o excesso de poder econômico as chances são pequenas. Tem dois outros aspectos que precisam ser avaliados, referem-se a quem pode vender carne nas ruas das cidades e a qual legislação estarão subordinadas as vans.

10 de fevereiro de 2010

Ives Gandra: PNDH é o preparo para um regime ditatorial

Pedro Eduardo de Felício, professor titular da FEA - Unicamp, nos indicou a entrevista com o jurista Ives Gandra Martins, feita pela Band, a respeito do PNDH-03. A respeito do PNDH, vocês acham que tudo que poderia ser feito em defesa do direito da propriedade privada está sendo feito pelo setor mais interessado que é o dos proprietários de terra?

18 de novembro de 2009

Audiência pública debaterá erros no Censo Agropecuário

A Comissão de Agricultura e Reforma Agrária (CRA) do Senado Federal aprovou nesta terça-feira (17), requerimento da presidente da CNA, senadora Kátia Abreu, para que seja realizada audiência pública para esclarecer os erros apurados no Censo Agropecuário de 2006, divulgado pelo IBGE. Quando foi lançado, em setembro, o estudo indicava que teria ocorrido um aumento na concentração de terras na comparação com o Censo anterior, de 1996. Cerca de um mês depois, o IBGE apresentou uma retratação e admitiu o contrário., ou seja, que houve recuo na concentração, com aumento da distribuição de terras nesse intervalo de dez anos.

6 de novembro de 2009

Censo agropecuário: IBGE admite erro de análise

O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) informou ontem que cometeu um erro no cálculo do índice que mede a concentração de terra no País, divulgado no fim de setembro. O Censo Agropecuário do IBGE apurou que em 2006 o índice de Gini no sistema fundiário havia atingido 0,872, indicando piora na concentração de terras em uma década.

16 de outubro de 2009

Especialistas discutem alterações de sabor na carne

Em resposta a um leitor do jornal O Estado de S. Paulo, que comentava alterações no gosto da carne bovina. O professor da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, Pedro Eduardo de Felício, diz que não é possível saber, exatamente, a qual sabor estranho o leitor se refere. "O mais comum é o sabor de fígado, que a literatura estrangeira chama de liverlike off flavor." Segundo ele, esse sabor é proveniente de gado confinado, alimentado com ração contendo óleos vegetais, comumente de caroço ou semente de algodão, fontes de baixo custo e ricas em lipídios e proteínas. Dante Pazzanesse Duarte Lanna, diretor técnico da Assocon, respondeu afirmando que estudos comprovam que o caroço de algodão, utilizado nos níveis recomendados por nutricionistas, não causa alterações de sabor.

15 de setembro de 2009

Participe: pesquisa sobre instrumentos de proteção ao produtor

A Esalq, Unicamp e FEA-USP estão realizando uma pesquisa em parceria com a rede AgriPoint sobre a utilização dos mercados futuros pelos produtores de café e pecuaristas. A pesquisa visa entender porque os instrumentos de proteção são pouco utilizados pelos produtores, buscando apontar ações para um melhor aproveitamento destes recursos. Participe, a sua opinião é muito importante! Clique aqui se você for cafeicultor e/ou aqui, caso seja pecuarista.

4 de agosto de 2009

Por que o consumo interno está desaquecido?

Em uma breve pesquisa, realizada entre a comunidade BeefPoint, sobre os motivos que estão influenciando os recuos no preço dos contratos de boi gordo da BM&FBovespa para outubro/09, entre as inúmeras explicações, muitos leitores citaram o consumo de carne em baixa como um fatores para esta retração. Por que o consumo interno está desaquecido?

22 de julho de 2009

Simpósio de pecuária orgânica começa dia 24 no Pantanal

Começa nesta quinta-feira, 24 de julho, na fazenda Rancharia, no Pantanal da Nhecolândia, o 1º Simpósio de Pecuária Orgânica. Os objetivos do evento são ampliar a produção de carne orgânica no Pantanal e profissionalizar a cadeia da pecuária orgânica brasileira. A Embrapa Pantanal patrocina o simpósio, que termina no dia 25, sábado.

6 de julho de 2009

Universidade do Boi e da Carne promove dois cursos no mês de agosto

A Universidade do Boi e da Carne promove entre os dias 5 e 7 de agosto, no Centro de Excelência Rural em Jaboticabal (SP), a terceira edição do curso de Formação de Jurados de Carcaças Bovinas. Com aulas divididas em práticas e teóricas, o curso pretende formar jurados de carcaças com uma visão global de toda a cadeia produtiva da carne, capazes de correlacionar a produção animal com conceitos de qualidade de carne, logística industrial e exigências do consumidor moderno.

26 de junho de 2009

Curso: Bem-Estar e Qualidade de Carne Bovina – “Do Pasto ao Prato – Do Prato ao Pasto”, acontece de 06 a 10 de julho de 2009

O principal objetivo é oferecer uma visão integrada dos efeitos do manejo sobre o bem-estar dos animais e suas consequências na qualidade da carne, de forma a preparar e atualizar os técnicos de indústrias da carne e demais profissionais sobre as boas práticas de manejo, bem como sobre as tendências do mercado de carnes.

10 de junho de 2009

O Grupo ETCO e a Universidade do Boi e da Carne promovem curso de Bem-Estar e Qualidade da Carne

O Grupo ETCO e a Universidade do Boi e da Carne promovem o curso sobre Bem-Estar e Qualidade de Carne Bovina, que acontece entre 6 e 10 de julho em Jaboticabal (SP). Serão realizadas duas formas de inscrições: uma apenas para a parte teórica e outra para a teórica/prática, devido ao número limitados de vagas.

13 de abril de 2009

Crise aumenta as demissões na agropecuária

De acordo com dados do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE), nos últimos seis meses findos em fevereiro o saldo resultante das contratações e demissões formais na agropecuária ficou negativo em 260 mil postos de trabalho - montante 64% maior, ou 100 mil a mais, em relação ao mesmo período do ciclo anterior.