"Fomentar a imagem benéfica da carne para a classe médica e para o publico brasileiro é fundamental para a excelência do trabalho de marketing da carne no Brasil."
O selecionador de bovinos da raça japonesa Wagyu, Totó Porto, conversa com Miguel da Rocha Cavalcanti sobre novas tecnologias de melhoramento genético e seu projeto de carnes especiais.