De acordo com a pesquisa, Centro do prato: relatório sobre tendências de consumo de carne bovina e suína, os consumidores acreditam que os itens de carne bovina e suína do cardápio com descrições como oriundo de animais criados a pasto, carne magra, orgânica ou natural, terão um sabor melhor do que os produtos que não tenham essa mesma descrição.