A Oficina Nacional de Controle Comercial Agropecuário (ONCCA) da Argentina estimou que o mercado de carne bovina do país passará durante 2011 por uma "recomposição do rebanho nacional", já que o ciclo de liquidação de ventres prosseguirá seu processo de reversão. A entidade estimou também, em uma análise sobre as perspectivas agroalimentares, que a atividade frigorífica estará "levemente abaixo" da registrada em 2010, já que, para esse ano, espera-se um abate bovino de cerca de 11 milhões de cabeças. "Com esse nível de abates e um peso médio de produção estimado em 228 quilos por animal abatido, a produção de carne bovina alcançaria 2,5 milhões de toneladas equivalentes carcaça com osso". As exportações de carne bovina, no entanto, seriam similares às registradas em 2010.