quente Archives - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

8 de maio de 2007

Japão: aumenta consumo de carne bovina

Apesar do inverno quente e da subseqüente queda nas vendas de Nabemono (cozido japonês), o consumo de carne bovina do Japão totalizou 57.621 toneladas em fevereiro de 2007 - 6% a mais que no mesmo mês do ano anterior, de acordo com dados da Agriculture and Livestock Industries Corporation (ALIC).

24 de abril de 2007

Importância do uso da estimulação elétrica e outros métodos na qualidade da carne

Processamento acelerado de carne é um termo amplo utilizado para descrever uma série de tecnologias desde o abate dos animais até a obtenção da carne, disponibilizando-a ao consumidor em curto espaço de tempo. A fim de encurtar alguns estágios de produção de carne fresca pode-se utilizar técnicas como a estimulação elétrica, que reduzem o tempo para o desenvolvimento da maciez desejável. Embora estas tecnologias estejam sendo discutidas há décadas, poucos países, as utilizam com eficácia.

18 de janeiro de 2007

Efeitos da utilização de agonistas beta-adrenérgicos no desempenho e características de carcaça de bovinos de corte confinados

A busca de novas alternativas para a pecuária de corte, tem voltado às pesquisas baseadas no aumento da eficiência de produção, porém sem alterações nas características de carcaça e dos cortes produzidos.

1 de abril de 2005

Goiás: Caldas Novas terá leilão de Nelore

Goiás prepara-se para desembarcar no seleto grupo de criadores de elite de nelore. A porta de entrada será a realização, às 20h de amanhã, do 1o […]

10 de janeiro de 2005

EUA: Dunkin Donuts lança sanduíche com carne bovina

A Dunkin’ Donuts dos Estados Unidos acaba de lançar por tempo limitado um novo sanduíche com carne bovina, ovo e queijo. Feito com um suculento e […]

19 de julho de 2004

Embalagens a vácuo

Por Fabiana Donato Aviles1 Uma das modernas tecnologias na comercialização de carne fresca é o uso das embalagens a vácuo onde são acondicionadas peças inteiras e […]

12 de julho de 2004

EUA: Vienna Beef comemora mês nacional do cachorro-quente

Para celebrar o Mês Nacional do Cachorro-Quente (julho) nos Estados Unidos, a empresa Vienna Beef, localizada em Chicago, Illinois, repetiu o feito do ano passado e […]

7 de junho de 2004

Agronegócio frio x quente: as lições Parmalat

Por José Luiz Tejon Megido1 Agronegócio sem marketing não passa de logística e escala. É frio. Agronegócio com marketing é domínio das “rotas” do comércio e […]

28 de novembro de 2003

Cruzamento objetiva fomentar Marchigiana

Uma das ações de fomento da raça Marchigiana em 2003 foi o abate técnico realizado a 20 e 21 de novembro em Campo Grande, MS, com […]

22 de julho de 2003

EUA: Maior cachorro-quente do mundo para comemorar o Mês Nacional do Cachorro-Quente

Para celebrar o Mês Nacional do Cachorro-Quente nos Estados Unidos e o feriado nacional de quatro de julho (dia da independência dos EUA), a empresa Vienna […]

27 de junho de 2003

Disparam vendas de sêmen do Senepol

A raça Senepol vendeu 118 mil doses de sêmen no ano passado, contra 46 mil doses comercializadas em 2001. Assim, em apenas um ano, a Senepol […]

18 de fevereiro de 2003

Porque cruzar com Bos Taurus?

O boi de corte ideal é aquele que existe e que proporciona a mercadoria exigida pelo consumidor. Os frigoríficos querem quantidade com uniformidade, o que somente […]