A Universidade do Boi e da Carne promove entre os dias 5 e 7 de agosto, no Centro de Excelência Rural em Jaboticabal (SP), a terceira edição do curso de Formação de Jurados de Carcaças Bovinas. Com aulas divididas em práticas e teóricas, o curso pretende formar jurados de carcaças com uma visão global de toda a cadeia produtiva da carne, capazes de correlacionar a produção animal com conceitos de qualidade de carne, logística industrial e exigências do consumidor moderno.