pedro eduardo de felício Archives - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

24 de janeiro de 2019

Muitos pecuaristas terão de mudar de atividade se não souberem controlar os custos

Repletas de livros, pastas e publicações, as gavetas e as prateleiras de uma das salas da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas […]

20 de fevereiro de 2015

Serviço de Inspeção Federal comemora um século de existência: histórico sucinto da atuação do SIF no setor de carnes

Por Pedro Eduardo de Felício, prof. titular da Faculdade de Engª de Alimentos da UNICAMP. O começo de tudo coincide com a I Grande Guerra “A […]

29 de janeiro de 2014

Acompanhe e participe do debate – Produzir carne de qualidade dá dinheiro?

Sérgio Raposo pesquisador da Embrapa Gado de Corte e colunista do BeefPoint publicou na última semana um texto em que fez uma completa análise sobre a qualidade da carne bovina brasileira: Produzir carne de qualidade dá dinheiro?

9 de dezembro de 2013

Deveríamos ter uma entidade, como o AusMeat, da Austrália, que representasse tecnicamente o setor das carnes de bovinos – Pedro de Felício (Professor-Pesquisador)

Confira abaixo a entrevista com Pedro Eduardo de Felício, um dos finalistas do Prêmio BeefPoint Brasil, na categoria Professor-Pesquisador.

24 de maio de 2013

Prof Pedro de Felicio corrige identificação de cortes da matéria da revista Vip sobre churrasco

Na semana passada, Pedro Eduardo de Felicio comentou no twitter a matéria da revista Vip publicada no BeefPoint. Segundo ele, os nomes dos cortes estavam errados. Veja a conversa.

30 de abril de 2013

Pedro Eduardo de Felício: como demonstrar diferenciais tão grandes de qualidade no Brasil sem falar em genética, castração e alimentação?

Eu gostaria de ter as respostas, mas chego a pensar que quase um século depois do início da tipificação americana talvez seja o caso de enfatizar marcas de carne e estabelecer protocolos “feitos sob medida” para produção contratada para mercados definidos, coisa que os grandes frigoríficos já estão experimentando.

29 de abril de 2013

Show da Carcaça, da Novilho Precoce MS, pagou em média R$ 5,05/@ de prêmio para 1.645 animais em apenas um dia

De acordo com a Novilho Precoce MS, o abate técnico repassou aos produtores um incentivo de R$ 5,05 por arroba somando R$ 164,6 mil em bonificação. A média dos animais foi de 456,1 mil kg ou 18,49 @.

22 de dezembro de 2011

Panorama semanal: boi cai 1,08% na semana e 7,86% em trinta dias

Na semana o indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista registrou desvalorização de 1,08%, sendo cotado a R$ 100,45/@ na última quarta-feira (21). O indicador a prazo foi cotado a R$ 101,00/@. Bezerro tem valorização de 1,84% no mesmo período, cotado a R$731,71.

14 de outubro de 2011

Promissão (SP) recebe curso de Formação de Jurados de Carcaças Bovinas

As aulas acontecem na unidade do Frigorífico Marfrig e abordam temas sobre Qualidade da Carne

11 de outubro de 2011

Pedro de Felício e Roberto Roça conversam sobre abate clandestino no Brasil

Pedro Eduardo de Felício, professor e pesquisador em qualidade de carne iniciou uma discussão muito interessante no seu MyPoint aqui no BeefPoint sobre a necessidade de controle de abates clandestinos. O professor escreveu seu artigo baseado em uma notícia publicada pelo jornal Valor Econômico (de 19/07/2011) e adaptada pelo BeefPoint. O artigo foi bem recebido e teve diversos comentários. Esse artigo aqui é uma compilação das principais partes dos comentários e um convite a continuação desse debate.

5 de outubro de 2011

Qualidade de Carcaças será tema de curso no Marfrig

Universidade do Boi e da Carne (UBC) realiza o Módulo II do Curso de Formação de Jurados de Carcaças Bovinas nos dias 19, 20 e 21 […]

13 de julho de 2011

Qual a importância da tipificação de carcaças?

O Professor da Unicamp, Pedro Eduardo de Felício, iniciou sua palestra no Congresso Internacional da Carne, realizado em junho passado em Campo Grande/MS, explicando que devemos pensar na tipificação de carcaças porque na pecuária de modo geral existe muita diversificação, "existem bovinos de todo jeito".