pedro de felicio Archives - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

26 de março de 2018

Fala Carlão entrevista Pedro de Felício: “na pecuária de zebu estamos em um nível muito bom, mas precisava ser para todo mundo”

No penúltimo sábado, o programa Fala Carlão entrevistou o professor Pedro de Felício, no evento Encontro Estratégico BeefPoint: Pecuária no Longo Prazo. O evento faz parte […]

26 de julho de 2017

Professor Pedro de Felício recebe homenagem da Associação Sul Mato-Grossense de Produtores de Novilho Precoce

O médico veterinário e professor aposentado da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP, Pedro de Felício, recebeu uma homenagem da Associação Sul Mato-Grossense de Produtores […]

12 de abril de 2016

Consumidor de carne bovina vem ditando regras para varejo de acordo com sua demanda

No coração de bairros nobres e badalados da capital paulista, a carne premium tem ganhado cada vez mais espaços de comércio, com decoração caprichada, conforto e […]

5 de abril de 2016

Prof. Pedro de Felício recebe homenagem na Unicamp

O professor Pedro de Felício recebeu uma homenagem na Unicamp, onde deu aula por mais de 32 anos. O BeefPoint e seus leitores agradecem a ele pela dedicação […]

1 de junho de 2015

Parabéns ao Dr. Cardoso pelo aniversário de um século de vida verdadeiramente útil para a sociedade brasileira – Pedro de Felício

Pedro de Felício, leitor do BeefPoint, comentou o artigo Muito obrigado pelo exemplo, inspiração e vida, Dr. Fernando, de Miguel Cavalcanti. Confira o comentário abaixo: Parabéns ao Dr. […]

1 de setembro de 2014

Livro tipifica e ajuda na classificação de carcaças bovinas

Com o propósito de trazer mais transparência às negociações da cadeia da pecuária de corte de Mato Grosso do Sul e fortalecer o conceito da qualidade da carne produzida bovina no estado, foi lançado um livro eletrônico fotográfico para ajudar na tipificação das carcaças.

14 de maio de 2014

FAI do Brasil sorteou um convite cortesia junto a todos os participantes do BeefSummit BEA – confira!

O Programa de Difusão de Tecnologias da FAI do Brasil e da Unisafe, com seu primeiro Curso “O Bem-Estar na Fazenda: Economia, Ambiente e Ética na Produção de Alimentos, Madeira e Biomassa” sorteou uma vaga junto a todos os participantes do BeefSummit Bem-estar Animal e é com prazer que anunciamos o vencedor, o professor Pedro de Felício.

6 de maio de 2014

“Fui ver um concurso de carcaças em 1977 e fiquei impressionado com os animais e as carcaças!” – Pedro de Felício|Cruzamento entre bovinos europeus britânicos X continentais

"Eu fui ver um concurso de carcaças em 1977 e fiquei impressionado com os novilhos, novilhas e as carcaças. De cair o queixo!" - Pedro de Felício.

3 de fevereiro de 2014

Gado do RS Sul vem se padronizando e ganhando qualidade

Confira o tweet do professor e pesquisador, Pedro E. de Felicio, referência em qualidade da carne: "O gado no Rio Grande do Sul vem se padronizando e ganhando muita qualidade. Angus para o programa SB.

22 de outubro de 2013

Pobre Juan lança edição limitada com a raça Ruby Devon

O BeefPoint foi ao restaurante Pobre Juan, em Campinas, na última quarta-feira, (16/10/2013) para conferir os variados cortes dos animais da raça Ruby Devon. Foram servidos, shoulder steak, assado de criolo e tira de assado. Cortes especiais, com sabor e textura incomparáveis.

22 de maio de 2013

Humberto de F. Tavares: sugiro aos nossos pesquisadores que parem de idealizar uma realidade não-linear sobre maciez da carne

Além disso, o nosso grande mestre — prof. Pedro de Felício — já deixou muito claro que os processos físicos, como velocidade de resfriamento e tenderstretch, e os químicos, como maturação, têm influência muito grande sobre a maciez do produto, muitíssimo maior que a oriunda de diferenças raciais.