6 de outubro de 2016

Renzo Garibaldi: conheça o açougueiro da butique de carne Osso, de Lima, Peru [Série Melhores Açougues do Mundo]

Renzo Garibaldi abriu em 2013 em La Molina, setor residencial da periferia de Lima, o Osso Carnicería & Salumeria, uma butique de carne onde se vende […]
9 de setembro de 2016

Maggi afirma que Brasil precisa investir em sanidade animal para levar mais dinheiro ao país

O ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), Blairo Maggi, afirma que é preciso investir mais em sanidade animal no Brasil para que se possa levar […]
13 de outubro de 2008

Mapa intensifica fiscalização em graxarias

Duas etapas de fiscalizações em graxarias serão realizadas nos meses de outubro e novembro. Os estabelecimentos serão vistoriados na aquisição de equipamentos para a esterilização das matérias-primas de farinha de carne e osso. A medida foi adotada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) para reduzir os riscos de EEB no Brasil e avançar na classificação junto à Organização Mundial de Saúde Animal (OIE).
12 de agosto de 2008

EUA: costela é aprovada pela inspeção da Coréia do Sul

Os cortes de costela bovina dos Estados Unidos importados no mês passado receberam a aprovação das inspeções de quarentena da Coréia do Sul e poderão chegar aos consumidores do país dentro de uma semana, marcando a primeira vez em quase cinco anos que os coreanos terão acesso a esses cortes importados.
11 de agosto de 2008

Austrália exportou 20% mais carne bovina em julho

As exportações de carne bovina da Austrália aumentaram em julho, com os envios ao mercado da Rússia, que recentemente surgiu como um importante mercado para a carne australiana, expandindo muito, de acordo com dados oficiais do Departamento de Agricultura, Pesca e Silvicultura divulgados na terça-feira.
29 de julho de 2008

Mapa interditará graxarias que não se adequarem

A partir desta segunda-feira (28), Fiscais Federais Agropecuários da Secretaria de Defesa Agropecuária (SDA) vão interditar a produção de farinha de carne e osso das graxarias que não implementaram o processo de esterilização das matérias-primas empregadas.
18 de julho de 2008

Coréia do Sul deve importar carne com osso dos EUA

Um importador da Coréia do Sul disse na terça-feira à Reuters que compraria carne bovina com osso dos Estados Unidos nesta semana, o que marcará a primeira importação em quase cinco anos do produto norte-americano sob as novas leis de importação. A expectativa é que os medos referentes à segurança diminuam nos próximos meses com a carne bovina norte-americana gradualmente voltando às prateleiras das principais redes de supermercado da Coréia do Sul.
20 de junho de 2008

Uruguai: governo congela preço de cortes bovinos

Foi concretizado, nesta semana, um acordo entre o Governo do Uruguai e os frigoríficos para congelar o preço de três cortes de carne bovina: agulha de primeira e paleta com osso de dianteiro e rueda com osso (corte traseiro). Os três cortes representam 20% da meia-carcaça.
22 de abril de 2008

No frigorífico, avaliação individual de animais

Nem sempre o animal que tem maior ganho de peso diário é que obtém melhor rendimento de carcaça na hora do abate. Para o frigorífico, o ideal é que os animais tenham um bom equilíbrio entre os porcentuais de osso, carcaça e músculo. Para chegar cada vez mais perto do que a indústria espera, os programas de melhoramento genético começam a usar técnicas de avaliação individual, e não em lotes, analisando as características de cada animal.
16 de abril de 2008

Uruguai: exportações de carne crescem 37%

O valor das exportações totais de carnes do Uruguai entre primeiro de janeiro e 5 de abril alcançou US$ 358 milhões, o que representa um aumento de 37% com relação ao mesmo período do ano anterior, de acordo com dados do Instituto Nacional de Carnes (INAC) do país. A carne bovina representa 83% do total das exportações.
11 de abril de 2008

Argentina: peso mínimo ao abate aumenta

Para seguir com a política econômica de promover uma maior produção de carne aumentando o peso de cada animal abatido, a partir de 1 de abril de 2008 e até 31 de dezembro, eleva-se o peso mínimo do abate para 143 quilos peso da carcaça com osso. A partir de 1 de janeiro de 2009, o peso mínimo ao abate será de 154 quilos.
9 de abril de 2008

Arroba e carne registram recordes de preço

Com valor de R$ 77,30 à vista, a arroba do boi gordo registrou um novo recorde no Indicador Esalq/BM&F nessa segunda-feira. É o maior preço nominal registrado pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, desde o início do levantamento da arroba, em março de 1994. A carne com osso negociada no mercado atacadista da Grande São Paulo também registrou novo recorde neste início de semana. A carcaça casada foi negociada, em média, a R$ 4,70/kg a prazo, maior valor nominal desde o início da pesquisa deste mercado, em janeiro de 2001.
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