Com valor de R$ 77,30 à vista, a arroba do boi gordo registrou um novo recorde no Indicador Esalq/BM&F nessa segunda-feira. É o maior preço nominal registrado pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, desde o início do levantamento da arroba, em março de 1994. A carne com osso negociada no mercado atacadista da Grande São Paulo também registrou novo recorde neste início de semana. A carcaça casada foi negociada, em média, a R$ 4,70/kg a prazo, maior valor nominal desde o início da pesquisa deste mercado, em janeiro de 2001.