3 de maio de 2016

Korin lança carne sustentável do Pantanal moída na APAS 2016

A Korin Agropecuária lançou na Feira APAS 2016, reconhecida mundialmente como a maior Feira supermercadista da atualidade, a carne sustentável do Pantanal moída. O produto é derivado […]
10 de maio de 2012

EUA: diminui preocupação sobre o ”lodo rosa” e cresce venda de produtos de carne moída

Fabricantes de produtos de carne moída nos Estados Unidos perceberam que a demanda voltou a crescer no país, com menos preocupações acerca da "carne bovina magra finamente texturizada" (LFTB, na sigla em inglês) conhecida popularmente como "lodo rosa". Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), os preços de alguns produtos já subiram 50% ante às mínimas de meados de abril.
30 de outubro de 2008

Auditoria dos EUA no Uruguai começa nesta semana

Nesta quinta-feira, dia 30 de outubro, chegará ao Uruguai a especialista da Serviço de Inspeção Sanitária Animal e Vegetal (Animal and Plant Health Inspection Service - APHIS) do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), Linet Williams, que está encarregada da auditoria sanitária de quatro plantas processadoras de carne cozida e produtos termoprocessados do Uruguai.
13 de agosto de 2008

Whole Foods recolhe carne moída nos EUA e no Canadá

O maior varejista de alimentos naturais e orgânicos do mundo, Whole Foods Market, com sede em Austin, Texas, anunciou na sexta-feira um recolhimento voluntário de carne bovina moída fresca que foi vendida entre 2 de junho e 6 de agosto de 2008 em 23 estados dos Estados Unidos e no Canadá porque o produto pode estar contaminado com a bactéria E.coli O157:H7.
11 de janeiro de 2008

EUA aprimoram testes para E.coli em carne moída crua

O Serviço de Inspeção e Segurança dos Alimentos (Food Safety and Inspection Service - FSIS) do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) começou um programa aprimorado de amostragem e teste baseados no risco para E.coli O157:H7 em carne bovina moída crua, um dos muitos programas que prometeu iniciar após o recall da Topps Meat Co. no ano passado.
30 de outubro de 2007

EUA expandem medidas de controle contra E.coli

Os inspetores de segurança alimentar dos Estados Unidos disseram na terça-feira que expandirão os testes e recolherão a carne infectada mais rapidamente para combater a contaminação de carnes pela bateria E.coli após uma das maiores fabricantes de hambúrgueres do país ter saído de cena neste mês devido a este problema.
17 de outubro de 2007

Surtos de E.coli estimulam nova legislação nos EUA

O quinto maior recall de carnes da história dos Estados Unidos está sendo feito, incluindo 9.843 toneladas de produtos de carne bovina moída congelada produzidos pela Topps Meat Company, após um recall inicial de 150 toneladas que supostamente estavam contaminadas com E.coli.
5 de outubro de 2007

EUA faz recall de 9,8 milhões de quilos de carne moída

Os Estados Unidos fizeram um recall de cerca de 9,8 milhões de quilos de carne moída que podiam estar contaminados com a bactéria E.coli. O vice-secretário de segurança alimentar do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), Richard Raymond, disse que está sendo feita uma investigação para encontrar falhas de segurança contra E.coli na planta da empresa Topps Meat Co., em New Jersey, onde a carne possivelmente contaminada foi processada.
29 de junho de 2006

Bertin Alimentos lança linha Pronto Sabor

A empresa Bertin Alimentos, do Grupo Bertin, inaugura seu novo nicho de negócios com a linha Pronto Sabor, um conceito diferenciado em processamento, embalagem, conservação e […]
7 de março de 2006

Reino Unido: campanha publicitária para carne moída

A campanha publicitária do Reino Unido chamada de Beefy and Lamby, criada para promover a carne bovina e ovina, entrará em uma nova fase na próxima […]
16 de setembro de 2005

Efeitos da aplicação do ozônio em produtos cárneos

Por Angélica Simone Cravo Pereira Uma estimativa de 30% da produção de alimentos frescos é perdida devido à contaminação de microrganismos, que atuam desde o período […]
22 de julho de 2005

NZ: técnica para rastrear carne moída é desenvolvida

Cientistas da Nova Zelândia anunciaram o desenvolvimento de uma técnica que permite a rastreabilidade ao rebanho de origem de todas as carnes presentes em hambúrgueres feitos […]
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