O marmoreio é a gordura intramuscular visível (saudável) que se acumula dentro do músculo e entre os feixes de fibras musculares. Visualmente, o marmoreio é uma […]
Os criadores de gado que buscam eficiência e qualidade de carcaça podem ter tudo, não sendo necessário escolher entre eficiência e qualidade da carne, de acordo […]
No mais recente desenvolvimento de empresas de hambúrguer de plantas que trabalham para tornar seus produtos mais parecidos com carne, a Beyond Meat anunciou uma nova […]
A Trouw Nutrition, uma das líderes globais em nutrição animal e pesquisadores da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da UNESP – campus de Botucatu (SP), […]
O conselho de administração da Certified Hereford Beef e da American Hereford Association (AHA) votou por unanimidade para modificar o requisito mínimo de marmoreio para a […]
Hagiwara Açougue – 萩原精肉店 Aninhado entre ruas comerciais da velha cidade de Kamakura, no Japão, a alguns passos da estação de metrô, está localizado um açougue diferente […]
Assista abaixo a mais um conteúdo de uma série sobre pecuária de corte, voltada justamente para as pessoas que fazem a diferença nessa área, que fazem […]
Cruzamento do britânico Hereford com o zebuíno Nelore, o Braford vem ganhando espaço no Centro-Oeste brasileiro. A representatividade no rebanho total da raça ainda é pequena, […]