kosher Archives - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

30 de janeiro de 2023

Carne de laboratório da Aleph Farms recebe certificação kosher

A carne cultivada em laboratório pela startup israelense Aleph Farms obteve a certificação de produto kosher, que segue as regras alimentares da lei judaica. Embora a […]

1 de setembro de 2017

Religião vs. Reacionários – Por Dan Murphy

Não falta controvérsia no que diz respeito ao chamado abate ritual, ou seja, os requerimentos Kosher e Halal de que os animais estejam vivos quando suas […]

10 de agosto de 2017

Abate kosher muda e exige mais investimentos no Mercosul

A partir de junho do próximo ano, o processo de abate kosher, feito conforme a lei judaica e exigido por Israel, mudará. A mudança vai exigir […]

2 de janeiro de 2017

Mercado global de carne bovina deverá alcançar US$ 2,1 trilhões em 2020

O mercado global de carne bovina deverá alcançar US$ 2,1 trilhões até 2020, de acordo com um novo estudo do Grand View Research Inc., de San […]

27 de agosto de 2015

Korin amplia presença no segmento kosher

Uma das maiores companhias de alimentos orgânicos e carnes sem antibiótico do país, a Korin acaba de fechar uma parceria com a Livenn, empresa voltada à […]

3 de setembro de 2012

Redes globais de varejo e fast-food selecionam fornecedores por boas práticas de produção

Mas o bem-estar animal, como disse no artigo passado, também contribui para melhores rendimentos, maior vida útil de prateleira, consumidores menos resistentes ao consumo, mais vendas e, possivelmente, melhores lucros. Essa pode ser a chave do sucesso para melhorar essa relação entre criação, manejo dos animais, consu- midores e lucros. Por Hudson Silveira, consultor internacional no segmento de alimentos.

30 de maio de 2011

Argentina pode não conseguir enviar toda a cota Hilton

A indústria de carne bovina da Argentina está cada vez mais preocupada com sua incapacidade de cumprir com a cota Hilton de carne bovina de alta qualidade enviada à União Europeia (UE) em 2010-11. Para o atual ano cota (julho de 2010-abril e 2011), a Argentina exportou somente 21.688 toneladas da cota de 28.000 toneladas, de acordo com o Nacional de Sanidade e Qualidade Agroalimentar (Senasa). Apesar de os envios durante esse ano estarem 112% maiores do que no ano anterior, as associações rurais locais acreditam em 2010-11 faltará enviar cerca de 2.000 toneladas.

17 de janeiro de 2011

Frigoríficos se especializam em abate religioso

Alguns povos condicionam sua alimentação a preceitos religiosos. Hindus não comem carne bovina, por considerarem a vaca um animal sagrado. Budistas também evitam carne e costumam adotar o estilo vegetariano. Judeus e muçulmanos, por sua vez, não aceitam a ingestão de carne suína, já que para os padrões dessas religiões, o porco é um animal impuro. Nessas duas últimas culturas, as carnes bovina e de aves são permitidas, desde que o animais tenham sido abatidos sob as bênçãos de suas crenças. As agroindústrias brasileiras vêm se especializando para atender as exigências desses mercados nos quais a fé rege também os hábitos alimentares.

25 de março de 2009

Uruguai: setor de carnes aguarda auditorias

A Divisão da Indústria Animal do Ministério da Pecuária, Agricultura e Pesca (MGAP) do Uruguai tem várias auditorias na agenda. Nas próximas semanas o Uruguai espera a chegada de inspetores de Israel, que farão auditoria das operações de abates dentro do ritual Kösher. Outros países que enviarão auditores ao Uruguai são EUA, Canadá, Malásia e Indonésia, embora também ainda não tenham decidido as datas.