A empresa de ingredientes escolheu Jens Bigum, ex-CEO da maior empresa de laticínios da Europa, ARLA, como ‘Chairman of the Board’ na Chr. Hansen “Para nós, […]
O ministro da Agricultura, Roberto Rodrigues, deve participar no próximo dia 23 da abertura da 7a TecnoCarne – Feira Técnica de Produtos para a Indústria da […]
Por Angélica Simone Cravo Pereira1 A maciez da carne é um dos fatores mais importantes que altera a aceitação da carne cozida. Contudo, existem muitas características […]
O perfil de ácidos graxos na gordura da carne bovina tem apresentado crescente interesse da comunidade científica, principalmente depois da descoberta do ácido linoléico conjugado (CLA), […]
Até o final do mês, os restaurantes da rede Burger King estarão com uma promoção muito especial para os “loucos” por hambúrguer e, em especial, pelo […]
Para reforçar o sistema de prevenção da Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB), o mal da “vaca louca”, o ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Roberto Rodrigues, assinou […]
Segundo Mário Renck Real, presidente da ASBRAM, os fabricantes de suplementos minerais estão enfrentando um significativo aumento de custos devido à elevação de impostos e cotação […]
No país, carnes salgadas típicas podem ser resumidas em carne-de-sol, charque e seus sucedâneos. A carne-de-sol é um produto tradicionalmente consumido pela população nordestina, sendo considerado […]
Os consumidores estão lendo e utilizando as informações dos rótulos de alimentos para fazer escolhas mais bem informadas sobre os alimentos de acordo com uma pesquisa […]
Vamos voltar ao tema de credibilidade em termos de marca, de origem e de competição leal tanto em termos de mercado interno como mercado externo. No […]
Carla M.S. Pedreira 1 Por definição, os hormônios são substâncias naturalmente sintetizadas pelo organismo, em pequenas quantidades, e secretadas pelas glândulas endócrinas, e podem ser classificados […]