indicus Archives - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

9 de julho de 2008

A real influência da raça na qualidade da carne bovina

Os animais da espécie Bos indicus, ou seja, animais de raças zebuínas são conhecidos pela ótima adaptabilidade, rusticidade, habilidade materna e resistência a ectoparasitos, apesar destas vantajosas características estes animais são desapreciados por apresentarem carcaças e consequentemente carne com qualidade inferior. Em contrapartida, os animais da espécie Bos taurus apresentam maior precocidade, potencial de crescimento e melhor acabamento de carcaça, mas são menos adaptados às nossas condições naturais. O Brasil apresenta capacidade genética para produzir carne com qualidade que agrade ao paladar dos grandes mercados consumidores de carne bovina. Independente da raça ou cruzamento escolhido, o importante é que seja realizado um planejamento consciente, que explore ao máximo o potencial genético das raças para que o resultado seja apenas um, carne de excelente qualidade mesmo em rebanho com forte grau de sangue zebuíno.

30 de julho de 2007

Protocolos de IATF em vacas de corte I: efeito da administração de GnRH na IA e do momento da inseminação (48h vs 54h)

A estação de monta para o gado de corte deve se iniciar dentro de alguns meses. Conforme discutido em artigos anteriores, o uso de protocolos hormonais que permitem a inseminação artificial em tempo fixo (IATF) associado ao uso de touros para o repasse aumenta a porcentagem de animais prenhes no início da estação de monta. Devido ao grande volume de animais que normalmente são inseminados no mesmo dia, existe a necessidade do desenvolvimento de tratamentos hormonais que sejam versáteis de modo a facilitar a rotina dos procedimentos de inseminação em tempo fixo nas fazendas de corte. Desta maneira, estarei apresentando alguns resultados de pesquisas relacionadas ao assunto. Serão discutidos 2 experimentos, ambos com o objetivo de avaliar o efeito do momento da inseminação artificial após a retirada de implantes auriculares de norgestomet, e do tratamento com GnRH no momento da IA em vacas de corte lactantes.

13 de julho de 2007

Padrão de qualidade britânico exclui gene zebu

A genética Bos indicus - "genes zebu" - foi agora excluída do Padrão de Qualidade do sistema carne bovina do English Beef and Lamb Executive (EBLEX). Segundo o site MeatNews.com, pelo novo requerimento, que foi concordado pelo Departamento de Meio-Ambiente, Alimentação e Assuntos Rurais (Defra), o gene zebu está proibido de aparecer em qualquer carne bovina ou produtos de carne bovina que carregam a Marca Padrão de Qualidade.

24 de janeiro de 2007

Características da carne de bovinos suplementados com vitamina D3

Atualmente, muitas são as técnicas testadas com o propósito de garantir a qualidade da carne bovina. Entre as mais recentes está o uso da vitamina D₃ (vitD₃), devido sua importância na mobilização do cálcio e na ativação das proteases cálcio-dependentes (μ- e m-calpaínas), que interferem de forma direta no amaciamento da carne.

21 de dezembro de 2006

Alguns fatores que podem afetar a idade a puberdade em novilhas bos indicus

Um dos fatores determinantes para o sucesso da pecuária de corte é a precocidade das novilhas dentro do sistema de produção animal, principalmente em sistemas que utilizam animais Bos indicus - que normalmente são mais tardios se comparados a animais Bos taurus.

15 de setembro de 2006

Novas estratégias de superovulação em zebuínos: parte 2

Dando continuidade ao artigo anterior (Novas estratégias de superovulação em zebuínos - Parte I) estaremos apresentado outras particularidades dos tratamentos superovulatórios em Zebuínos.

18 de agosto de 2006

Novas estratégias de superovulação em zebuínos: parte 1

A biotecnologia da superovulação e transferência de embriões é utilizada no mundo inteiro. Nos últimos anos muitos protocolos hormonais que possibilitam a superovulação e a inseminação em tempo fixo assim como a transferência de embriões em tempo fixo foram desenvolvidos para doadoras e receptoras bovinas, respectivamente.

10 de agosto de 2006

Bateria Araucária tem marcador molecular

"A Araucária é a primeira empresa a colocar seus touros para este tipo de avaliação. Para breve teremos resultados de todo este processo, o que irá facilitar ainda mais a escolha do criador do melhor touro para o seu plantel, escolhendo aquele animal que melhor se aplica às suas necessidades", comenta o gerente da Araucária, Fernando Barreiro.

22 de junho de 2005

A real influência da raça na qualidade da carne bovina

Protocolos de IATF em vacas de corte I: efeito da administração de GnRH na IA e do momento da inseminação (48h vs 54h)

Padrão de qualidade britânico exclui gene zebu

Características da carne de bovinos suplementados com vitamina D3

Alguns fatores que podem afetar a idade a puberdade em novilhas bos indicus

Novas estratégias de superovulação em zebuínos: parte 2

Novas estratégias de superovulação em zebuínos: parte 1

Bateria Araucária tem marcador molecular

Grupo Genoa inova com tecnologia em DNA para bovinos

A questão da palatabilidade na qualidade da carne

Avaliação de alguns fatores que alteram a maciez da carne em bovinos

Maturação e qualidade da carne