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Giro do Boi - 10/10/2018Magra, carne de gado piemontês chega ao menu dos grandes chefs
Abandone suas certezas sobre o universo da carne. Pelo menos, deixe de lado a equação até então incontestável de que só o marmoreio (gordura entremeada) pode resultar em preparos de sabor e maciez absolutos. Em deliciosos tempos de wagyu, exaltada e gordurosa raça japonesa, chega a ser uma ousadia procurar por uma opção de carne … Continue lendo Magra, carne de gado piemontês chega ao menu dos grandes chefs