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29 de março de 2010
29 de março de 2010
A China representa um potencial de US$ 100 bilhões para a carne bovina dos Estados Unidos, enquanto o mercado japonês pode aumentar em US$ 1 bilhão se for expandido o limite de idade do gado norte-americano aceito pelo país, disse o diretor executivo da Associação Nacional de Produtores de Carne Bovina dos Estados Unidos (NCBA, da sigla em inglês), Forrest Roberts, na Cúpula de Alimentos e Agricultura 2010 da Reuters em Chicago na semana passada.
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30 de junho de 2009
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Entende-se como produtos cárneos processados ou preparados aqueles cujas características originais da carne fresca foram alteradas intencionalmente por meio de tratamentos físicos, químicos e/ou biológicos. O processamento da carne fresca visa a elaboração de novos produtos e a redução de problemas de perecibilidade, transporte e armazenamento, devido sua ação sobre as enzimas e microrganismos de caráter degradativo, prolongando a vida de prateleira.
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