O déficit crescente de fiscais na ativa ameaça a vigilância sanitária nacional e pode prejudicar a qualidade dos serviços prestados em centenas de indústrias. Atualmente, o RS tem apenas 239 fiscais federais agropecuários, contando a atuação na indústria, fronteiras, aeroportos e portos. Segundo o presidente do Sindicato Nacional dos Fiscais Federais Agropecuários (Anffa), Wilson Roberto de Sá, 126 são responsáveis pela inspeção em 231 frigoríficos e abatedouros. No mínimo deveria haver um fiscal por abatedouro, afirma Wilson. A inspeção de leite também está defasada, com 60 veterinários para 113 indústrias com SIF.