Os pecuaristas gaúchos estão buscando na diferenciação do rebanho bovino a chave para a permanência nos mercados internacionais exigentes. O projeto está sendo desenvolvido pela Comissão de Bovinocultura de Corte da Farsul, que elabora um planejamento estratégico para a pecuária gaúcha. De acordo com o presidente da comissão, Carlos Simm, o trabalho desenvolve-se sobre três pilares: padronização, sanidade e rastreabilidade.