14 de julho de 2011

Um ou dois hambúrgueres no pão?

A arroba do boi caiu nesses últimos meses. Forte. A carne no atacado também. Forte. A carne no varejo caiu também. Um pouquinho. O hambúrguer bovino? Subiu!
24 de maio de 2011

Óleos funcionais: Opção saudável na nutrição de bovinos

Plantas e ervas aromáticas são milenarmente utilizadas devido às suas propriedades conservantes, antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas. As fitomoléculas presentes nos óleos funcionais, óleos essenciais e em extratos herbais atuam de diversas formas no organismo animal, inibindo o crescimento de bactérias patogênicas gram positivas, estimulando a produção de enzimas e bloqueando radicais livres.
1 de dezembro de 2010

Risco de doenças cardíacas e diabetes e consumo de carnes processadas

Em novo estudo, pesquisadores da Harvard School of Public Health não encontraram nenhum risco elevado para doenças cardíacas ou diabetes entre os indivíduos consumidores de carne vermelha não processada de bovinos, suínos e ovinos. Em contraste descobriram que o consumo de carnes processadas, como bacon, linguiça e embutidos, está associado com risco aumentado em 42% para doenças cardíacas e 19% de maior risco para diabetes tipo 2. Este trabalho é a 1ª revisão sistemática e de meta-análise da evidência mundial em como o consumo de carnes vermelhas não processadas e processadas estão relacionadas com o risco de doenças cardiovasculares e diabetes.
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