27 de agosto de 2013

Por que não há uma padronização no rendimento de carcaça dos animais enviados ao abate?

O rendimento de carcaça é um dos grandes gargalos na relação produtor rural e frigorífico. Na maioria das vezes, o produtor rural não fica satisfeito com o resultado de rendimento do lote, o que leva a questionamentos de toda natureza, conturbando ainda mais a relação produtor rural e frigorífico. Então, a grande questão é: porque não há uma padronização no rendimento de carcaça dos animais enviados ao abate?
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