15 de julho de 2005

Requerimentos de ferro para idosos – Parte 2

Ingestão e absorção de ferro Ingestão de ferro por idosos De acordo com os mais recentes estudos feitos com populações que não estão em instituições (7), […]
22 de junho de 2005

Requerimentos de ferro para idosos: parte 1

Existem algumas variações dependentes da idade nos requerimentos para nutrientes essenciais. Em parte, estas variações são resultados dos processos fisiológicos ocorrentes com o avanço da idade, […]
25 de fevereiro de 2005

Requerimentos de ferro durante a gravidez

Os requerimentos gerais de ferro durante a gravidez são significantemente maiores do que os da não-gravidez, apesar da pausa temporária das perdas de ferro que ocorrem […]
3 de setembro de 2004

Pecuarista investe em clonagem

O selecionador Carlos Eduardo Novaes, detentor da marca Nelore CEN, perdeu no fim do mês de julho uma das principais matrizes de seu plantel, a fêmea […]
16 de julho de 2004

Tumores ovarianos em vacas

As neoplasias ovarianas (primárias), ou tumores de ovários são pouco freqüentes em todas as espécies domésticas. Em vacas são consideradas raras. Estas alterações podem ser primárias […]
25 de fevereiro de 2004

A epidemia da vaca louca (parte 2)

Por João Carlos de Campos Pimentel1 As encefalopatias espongiformes transmissíveis animais e humanas No primeiro artigo, ficamos sabendo que, em março de 1996, o governo da […]
26 de agosto de 2003

Deficiências vitamínicas em bovinos de corte – Vitamina A

As exigências em nutrientes para as diferentes funções (manutenção, crescimento ou ganho de peso, reprodução e produção de leite) são quantitativas, isto é, os animais exigem […]
15 de agosto de 2003

O vitaminado fígado

O fígado tem uma série de vantagens: além de ser um catalisador de quase todas as vitaminas, é um alimento versátil e de fácil digestão. O […]
25 de julho de 2003

Maciez da Carne e Crescimento Muscular

Angélica Simone Cravo Pereira1 A fim de atender às expectativas dos consumidores, a indústria de carnes nos Estados Unidos tem identificado um constante problema de inconsistência […]
14 de fevereiro de 2003

Carne bovina – Um poderoso pacote de multinutrientes

A alimentação correta tem papel vital na manutenção da saúde e atividades física e mental. A carne bovina contém nutrientes que trabalham no seu organismo. Quais […]
11 de julho de 2002

A importância do ferro das carnes vermelhas na nutrição humana

Por Gabriela Aferri1 A dificuldade para se conseguir uma nutrição adequada em ferro, parece transpor as linhas sócio econômicas e demográficas. Sua deficiência é um problema […]
14 de setembro de 2001

Como as fibras de colágeno influenciam na maciez da carne

Carla M.S. Pedreira 1 Introdução: A palavra colágeno deriva de dois termos gregos: Kolla, que significa cola e Genno, que significa produção(10). O colágeno é uma […]
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