Os preços da carne bovina no varejo de Cuiabá esboçaram uma reação nas últimas duas semanas de março. Na média dos 13 cortes levantados pelo Instituto, o quilograma vendido nas gôndolas do supermercados e açougues ficou em R$ 17,19, uma elevação 1,5% em relação a semana anterior, quando a cotação média era de R$ 16,94. Tal resultado só foi possível porque carnes do traseiro, ou seja, carnes nobres como a picanha e o filé mignon variaram 0,70% e 1,41%, respectivamente.