23 de janeiro de 2018

Promovendo a carne urbana – Por Dan Murphy

Um grupo de estudantes de graduação do Canadá desenvolveu uma proposta intrigante: as cidades que desejam melhorar suas pegadas ecológicas devem considerar a produção local de […]
22 de abril de 2016

Companhia americana vende carne local e sustentável em vending machine

O casal Joshua e Jessica Applestone instalou em seu açougue em Hudson Valley, em Nova York, uma vending machine para vender carne produzida localmente. Os dois […]
20 de janeiro de 2014

Conheça as oportunidades e desafios no mercado de carnes “locais” dos EUA

Embora a maioria dos consumidores americanos ainda confiem nos meios tradicionais de fazer suas compras de carnes vermelhas e brancas, a tendência de “comprar produtos locais” está crescendo, incluindo a compra de produtos locais de carne, o que poderia fornecer um mercado potencialmente valioso para produtores e processadores. Mas o que significa “local” e o que precisa ser feito para fornecer aos consumidores carne “obtida localmente"? Confira artigo na íntegra!
3 de julho de 2013

O dilema da “carne local” nos Estados Unidos

“Produzido localmente” é um dos termos mais procurados no setor de alimentos hoje, e alguns consumidores pagarão preços premium por alimentos, incluindo carnes e lácteos, produzidos por produtores locais.
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