cardíaca Archives - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

21 de setembro de 2011

Pesquisa gaúcha confirma que carne vermelha não faz mal à saúde cardíaca

Os resultados dos recentes trabalhos científicos coincidem com a posição do médico norte-americano Kevin Croce, da Universidade de Harvard, que participou no evento tratando sobre verdades e mitos relacionados à carne vermelha.

23 de dezembro de 2010

Pecuária perde Nelson Pineda

É com muito pesar que informamos que na tarde de ontem, faleceu em Oriente/SP, após uma parada cardíaca, o pecuarista Nelson Pineda. O titular da Fazenda Paredão, era venezuelano, naturalizado brasileiro e sempre estava pronto para contribuir com o desenvolvimento da pecuária brasileira. Entusiasta do melhoramento genético, Pineda desenvolvia suas atividades em propriedades localizadas em São Paulo e Bahia, sempre esteve ligado à pesquisa e a busca por melhor eficiência e também trabalhou como diretor técnico da ABCZ.

19 de novembro de 2010

Como uma notícia tendenciosa pode atrapalhar o setor?

Notícia publicada pelo site Meatingplace.com, especializado em mercado de carne, citando um estudo publicado no periódico The Lancet especializado em medicina é um exemplo de como informações incompletas podem prejudicar o setor produtivo de carne bovina. A notícia e o artigo não levam em conta uma série de fatores e dão como verdade a relação direta entre o consumo de carne bovina e doenças do coração. Esquece por exemplo que consumir carne bovina não é sinônimo de consumir muita gordura, pois existe carne magra, especialidade do Brasil.

31 de agosto de 2010

Miguel Barbero, professor da USP e cirurgião do Instituto do Coração, fala sobre os benefícios da carne bovina

André Camargo conversa com Miguel Barbero Marcial, Professor Titular da Cirurgia Cardíaca Pediátrica e Membro do Conselho Diretor do Instituto do Coração Incor - HCFMUSP, sobre os benefícios da carne bovina para a saúde e a necessidade do consumo de uma dieta balanceada.

8 de fevereiro de 2010

Perfil de lipídios da carne bovina em perspectiva

As gorduras da dieta são importantes componentes de uma dieta nutricionalmente balanceada. Além de adicionar sabor, as gorduras fornecem ácidos graxos essenciais e auxiliam na absorção de vitaminas lipossolúveis como A, D, E e K e carotenóides. Além disso, as gorduras são uma fonte concentrada de energia, fornecendo 9 calorias por grama, comparado com 4 calorias por grama de proteínas e carboidratos.