As exportações de carne bovina tiveram recordes em 2007 de acordo com a Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne (Abiec), a receita das exportações cresceu 12,6%, passando para US$4,4 bilhões, ante US$3,9 bilhões em 2006. Em 2 de janeiro, o Indicador de Preço Disponível do Boi Gordo Esalq/BM&F a vista fechou em R$71,74/arroba. Em 28 do mesmo mês, atingiu R$75,20/arroba - alta de 4,82%. O início de 2008 manteve alguns dos mesmos fatores que impulsionaram a elevação dos preços no ano passado, como a oferta restrita de bois para abate e a demanda aquecida do mercado atacadista, que gerou a continuidade das compras pelos frigoríficos.