1 de dezembro de 2016

Carne bovina faz bem para o corpo, diz estudo

A carne bovina contém muitos antioxidante não encontrados em alimentos de origem vegetal, que são vitais para a saúde e o desenvolvimento de crianças, mostrou nova […]
31 de agosto de 2015

Consumo de carne é bom para o coração, mostra pesquisa

Um novo estudo da Universidade de East Anglia, no Reino Unido, mostrou que consumir carne pode ser tão bom quanto praticar exercícios regulares para a saúde […]
10 de abril de 2015

Dieta rica em aminoácidos de cadeia ramificada pode favorecer a maior queima de gordura corporal

Os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA), presentes em produtos como leite, carne, peixes ovos e alguns grãos, são nutrientes essenciais da dieta. Segundo a Food and […]
16 de abril de 2012

Proteína, controle de peso e saciedade (Parte 1/2)

Apesar de os mecanismos que contribuem para a obesidade serem complexos e envolverem ações conjuntas de componentes comportamentais com processos hormonais, genéticos e metabólicos (2,3), a obesidade é amplamente vista como uma condição dependente do estilo de vida com duas causas primárias: consumo excessivo de energia e atividade física insuficiente. Apesar de que, ambos os fatores devam ser considerados em qualquer tipo de intervenção individual, esse trabalho se foca principalmente no papel da proteína da dieta na regulação do peso.
21 de dezembro de 2011

Carne bovina fornece energia para atletas

As pesquisas científicas continuam confirmando que um dos mais poderosos nutrientes para ajudar na força e sustentação de atletas é a proteína, especialmente a de alta qualidade, que é o tipo encontrado na carne bovina magra.
2 de dezembro de 2011

Relações entre a nutrição animal, qualidade de carne e saúde humana (parte 1)

Dos 20 aminoácidos presentes na carne, 9 são essenciais. Esses aminoácidos não podem ser sintetizados em quantidades adequadas no organismo, devendo ser obtidos através dos alimentos.
30 de novembro de 2011

Confinamento de bovinos: probiótico, uma alternativa para melhorar a conversão alimentar

Mayara Rosa Gonçalves1, Fabiana Cristina Sabino2No Brasil Central, bovinos engordados a pasto apresentam bom desenvolvimento na estação das chuvas (ganhos de peso da ordem de 0,5 […]
14 de setembro de 2011

Carne Vermelha: considerações clínicas

A carne bovina é uma das principais fontes de minerais, em especial ferro e zinco, minerais que são indispensáveis para um crescimento saudável, bem como vitaminas e proteínas.
27 de julho de 2011

Princípios básicos da suplementação de bovinos no período de secas

A produção de bovinos de corte em pastagens tem sua base produtiva nos nutrientes oriundos das forragens. As concentrações desses nutrientes variam grandemente de acordo com a época do ano e o estágio vegetativo da planta, acabando por determinar os índices de desempenho dos animais.
19 de novembro de 2010

Uso de suplementação nutricional adequada para cada categoria animal melhora índice de prenhez durante estação reprodutiva

Depois de enfrentar um longo período de estiagem que reduziu a oferta de alimentos pela queima das pastagens e deixou muitos pecuaristas preocupados, as chuvas voltaram […]
22 de junho de 2010

Qual proteína utilizar nos suplementos? PDR ou PNDR?

A proteína é reconhecidamente um dos nutrientes de maior impacto na produção animal, tendo diferentes formas de digestão e absorção entre monogástricos e ruminantes. No caso dos bovinos é essencial sabermos o local de degradação dessa proteína, para sabermos exatamente quem estamos suplementando, o animal ou o rúmen. Diversos estudos foram realizados com o objetivo de determinar os efeitos do local de degradação da "proteína total do alimento", também chamada de proteína bruta (PB). O valor de PB é determinado em relação à quantidade de nitrogênio presente na amostra e, portanto, pode nos levar a erros nas formulações, quando usado somente o valor de PB no balanceamento da dieta. A proteína bruta é dividida em proteína degradável no rúmen (PDR) e proteína não degradável no rúmen (PNDR), sendo que a PDR tem relação direta com a produção de amônia no rúmen e sua concentração no sangue.
1 de junho de 2010

Indústria dos EUA faz vídeo sobre tamanhos das porções de carnes

O Instituto Americano de Carnes (AMI, sigla em inglês) divulgou na terça-feira um novo vídeo educacional informando aos consumidores os tamanhos adequados de porções de carnes vermelhas e brancas.
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