alimentação Archives - Página 2 de 54 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

9 de fevereiro de 2014

EUA: veja como os consumidores podem modificar o sistema de produção de carne bovina

A indústria pecuária dos Estados Unidos precisa mudar a forma como produz carne bovina se quiser se manter competitiva no que se tornou uma “nação de carne moída”, de acordo com o economista do Rabobank Food and Agribusiness Research and Advisory Group, Don Close.

14 de maio de 2013

Veja a apresentação da palestra do Dr. Wilson Rondó no II Fórum Zebu de Ponta a Ponta – Carne e leite de Zebu na saúde humana

Os ácidos graxos polinsaturados são compostos por ômega 3 e 6, provenientes de óleos de soja, milho. O que se deve buscar, são produtos de ômega 3, principalmente, cuja fonte principal é a carne vermelha. Devido à alimentação do gado, a quantidade de ômega 3 é maior.

30 de abril de 2013

Pedro Eduardo de Felício: como demonstrar diferenciais tão grandes de qualidade no Brasil sem falar em genética, castração e alimentação?

Eu gostaria de ter as respostas, mas chego a pensar que quase um século depois do início da tipificação americana talvez seja o caso de enfatizar marcas de carne e estabelecer protocolos “feitos sob medida” para produção contratada para mercados definidos, coisa que os grandes frigoríficos já estão experimentando.

8 de abril de 2013

EUA: mercado de gado de engorda vai se recuperar?

Após diversas desvalorizações no mercado de gado para engorda dos Estados Unidos, vários fatores de mercado sugerem que os preços deverão se fortalecer nas próximas semanas. O economista da área de pecuária da Universidade do Estado de Oklahoma, Darrell Peel, disse que, nos últimos meses, os confinamentos permaneceram à margem e relutantes para repor o gado que comercializam devido aos altos preços dos alimentos dos animais e às margens negativas.

11 de março de 2013

Produtos da cesta básica, incluindo carne bovina, serão isentos de impostos federais

Nenhum dos 16 produtos da cesta básica (eram 13 e foram acrescentados mais três) pagará tributos federais. Isso significa uma redução de pelo menos 9,25% no preço das carnes, do café, da manteiga, do óleo de cozinha, e de 12,5% na pasta de dentes, nos sabonetes, entre outros.

8 de março de 2013

EUA: Quanto você gasta de seu salário com alimentos?

Em 1984, uma família de classe média dos EUA gastava 16,8% de sua renda anual em alimentos; em 2011, os americanos gastaram somente 11,2%.

6 de março de 2013

Tecnologia móvel e alimentos: confira as novidades que podem surgir – Dez tendências em hábitos alimentares para 2013 #8

Os smartphones se articularão com nossos aparelhos de cozinha e nos permitirão fazer tudo, desde checar o quanto de leite deixamos na geladeira até começar a esquentar o forno no caminho de casa.

5 de março de 2013

Homens estão cada vez mais presentes na cozinha e supermercados – Dez tendências em hábitos alimentares para 2013 #7

Em 2013, vemos a influência dos homens em nossos alimentos se tornando mais forte à medida que mais pais se unem ao grupo de compradores e cozinheiros, e à medida que mais homens ficam solteiros mais tempo (idade média para o primeiro casamento do homem era 22,8 anos em 1960 versus 28,4 anos em 2009).

4 de março de 2013

Alimentos congelados são mais consumidos por pessoas acima de 55 anos – Dez tendências em hábitos alimentares para 2013 #6

Consumidores estão buscando soluções para ajudar a alimentar suas famílias com os alimentos mais saborosos e fáceis de preparar e para alguns, com os alimentos mais saudáveis possíveis […]

5 de fevereiro de 2013

Mais refeições com porções menores é mais saudável – Dez tendências em hábitos alimentares para 2013 #2

Os lanches tinham uma má reputação e isso está mudando. Esse estudo foi o primeiro a avaliar como os lanches contribuem para a qualidade geral das dietas das pessoas.

24 de janeiro de 2013

Carne de qualidade no Brasil: o que influencia no sabor, maciez e suculência

Em primeiro lugar temos que considerar que a qualidade da carne depende de vários fatores, como: os animais que vão originá-la, o transporte destes até o frigorífico, o abate, o resfriamento da carcaça, a maturação, os cortes, a embalagem e finalmente o acondicionamento do ponto de venda

14 de dezembro de 2012

Reino Unido: testes de EEB para animais com mais de 72 meses de idade não são necessários

A Agência de Padrões Alimentícios (FSA, sigla em inglês) do Reino Unido negociará com o Governo para que os testes de todos os bovinos saudáveis para encefalopatia espongiforme bovina (EEB) com mais de 72 meses de idade podem parar.