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12 de fevereiro de 2014
12 de fevereiro de 2014
Confira matéria sobre Alex Atala, conhecido como embaixador da gastronomia brasileira e proprietário do 6° melhor restaurante do mundo segundo S. Pellegrino World´s 50 Best Restaurants, o D.O.M.
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23 de janeiro de 2014
23 de janeiro de 2014
A quarta edição do MAD, importante simpósio realizado em Copenhague que reúne chefs, produtores e pesquisadores de gastronomia de todo o mundo, já tem data marcada: dias 24 e 25 de agosto. E este ano, Alex Atala será um dos curadores.
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13 de novembro de 2013
13 de novembro de 2013
Confira a entrevista com Antônio Ricardo Sechis, CEO da marca de carnes Beef Passion, em São Paulo.
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11 de setembro de 2013
11 de setembro de 2013
Chefs, especialistas e pesquisadores da cozinha brasileira classificaram como hipócritas as reações negativas à apresentação de Alex Atala na terceira edição do MAD Symposium, na semana passada, em Copenhague. Na ocasião, o chef do paulistano D.O.M. matou uma galinha no palco.
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9 de julho de 2013
9 de julho de 2013
Os quatro passaram a ser conhecidos nos anos 2000, em um mercado antes centrado nos churrasqueiros e empresários Marcos Bassi e István Wessel e em Sylvio Lazzarini, dono da distribuidora Intermezzo Gourmet. Além de pratos de restaurantes como Arturito, Attimo, D.O.M., Fasano, Vito e Sal, eles compartilham preocupações como genética e a diminuição do estresse dos animais.
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4 de janeiro de 2013
4 de janeiro de 2013
Três meses atrás, um grupo de jornalistas da área gastronômica degustavam novos cortes no BSB Grill (413 Sul), quando o fornecedor de carnes Ricardo Sechis (foto) […]
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