acetato Archives - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

1 de novembro de 2011

Óleos funcionais como alternativa a ionóforos na alimentação de bovinos de corte

Lucas Jado Chagas - (Doutorando: Esalq/USP - Ciência Animal e Pastagem) - ljchagas@zootecnista.com.br

27 de abril de 2010

Conhecendo um pouco sobre clostrídios em volumosos conservados

Clostrídios são bactérias em forma de haste, Gram-positivas, esporuladas, geralmente móveis, que crescem sob condições de estrita anaerobiose e fermentam açúcares, ácidos orgânicos ou proteínas. De maneira geral, no processo de conservação de forragens o foco deve ser não permitir desenvolvimento dessa bactéria. Para tanto, a estratégia sempre será ensilar a planta no teor adequado de matéria seca e respeitar a particularidade de cada cultura.

2 de dezembro de 2009

Suplementação dietética em vitamina E e qualidade da carne bovina

Cor é o 1º. fator que os consumidores julgam como qualidade da carne bovina, ligando-a especialmente ao frescor. A vitamina E foi reconhecida como nutriente essencial para o crescimento e sanidade de todas as espécies de animais, inclusive o gado bovino. A função mais comum, superando as diversas aplicações da vitamina E (α- tocoferol), é a sua capacidade de funcionar como antioxidante nos sistemas biológicos. Ultimamente vem surgindo um interesse considerável em uma aplicação adicional: o papel da vitamina E na qualidade da carne bovina, o acúmulo de α-tocoferol nos músculos e o conseqüente benefício na carne bovina fresca, moída, congelada e cozida.

7 de agosto de 2009

A inclusão de vitaminas em dietas de bovinos confinados e seus efeitos sobre a carcaça produzida

As vitaminas são considerados aditivos e podem ter diferentes efeitos sobre o metabolismo, bem como a qualidade dos cortes produzidos. Diferentes respostas vão depender da dose utilizada, do sistema e até do clima em que os animais estão inseridos.

9 de março de 2009

Rumenpac, monensina sódica da MCassab, melhorador de desempenho em bovinos

A Monensina é uma molécula poliéter utilizada como melhorador de desempenho em bovinos. Sua ação sobre o desempenho do animal está relacionada a uma série de efeitos sobre o metabolismo ruminal, como o aumento da retenção de energia durante os processos fermentativos no rúmen.

11 de outubro de 2006

A silagem deve conter somente ácido lático?

Teoricamente, a rota fermentativa mais desejável durante a conservação da forragem na forma de silagem é a do tipo homolática (conversão de uma molécula de glicose em duas de ácido lático), pois não propicia perdas de MS ou de energia, o que pode resultar em maior consumo de silagem (McDONALD et al., 1991).

8 de abril de 2005

O manejo nutricional de bezerros afeta o processo de marmorização

A busca de maior satisfação do consumidor exige estudos e técnicas cada vez mais avançadas no aprimoramento da qualidade da carne. Como o grau de marmoreio […]

10 de outubro de 2003

Deficiências vitamínicas em bovinos de corte – Vitamina E

A vitamina E atua como antioxidante natural no organismo animal, impedindo a formação de peróxidos, que resultam na oxidação “in vivo'” de certos ácidos graxos. O […]

24 de abril de 2002

Comitê científico da UE confirma que hormônios promotores de crescimento podem representar um risco à saúde do consumidor

O Comitê Científico em Medidas Veterinárias relacionadas à Saúde Pública da União Européia (UE) – SCVPH – confirmou, nesta semana, que o uso de hormônios para […]