O picadinho é dos mais reconfortantes clássicos da cozinha nacional, consistindo basicamente de pedaços de carne picada, cobertos com um molho, servidos com diversos acompanhamentos. Nesta semana, São Paulo ganhou uma casa dedicada só à receita: O Rei do Picadinho, dos mesmo donos da rede L’Entrecôte de Paris.
Com cara de bar moderno, a casa é inspirada em clássicos da cultura brasileira das décadas de 1950, 60, 70 e 80. O pop retrô domina as paredes e também o cardápio, cujos pratos são homenagens a ícones da época. A casa oferece, de segunda a sábado, três versões de picadinho que agradam do mais tradicionalista até quem está de dieta, além de uma versão especial de feijoada aos sábados.
Acredita-se que o picadinho tenha desembarcado no Brasil com os portugueses. Com o tempo, ganhou espaço. Na década de 1950, virou “refeição oficial” da boemia carioca e ganhou status de ícone gastronômico.
Fonte: Folha de São Paulo e Revista Lounge, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint.
This post was published on 26 de agosto de 2015
A Athena Foods, empresa da brasileira Minerva Foods com a qual atua fora do Brasil,… Read More
Nesta semana, o mercado de reposição apresentou morosidade de negócios entre as principais praças pecuárias… Read More
A Declaração do Imposto Territorial Rural (ITR) 2020 deve ser entregue pelo proprietário rural até… Read More
A extrema seca pela qual passa o Pantanal neste ano faz com que a “tendência”… Read More
Estudo do Centro de Inteligência da Carne Bovina (CiCarne) da Embrapa apontou que o preço… Read More
Em um ano marcado pela alta nas exportações do setor para o mercado asiático, a… Read More