RS consume 10 kg a mais de carne que a média nacional

A região Sul do país compra mais laticínios, bebidas, hortaliças e frutas do que outras regiões do país. Os dados foram divulgados pelo IBGE. Um outro item de destaque da lista é a carne. O consumo no sul supera em 10 quilos a média nacional.

Em um tradicional restaurante de Porto Alegre, a fraldinha é o corte mais consumido pelos clientes. São mais de 300 quilos por semana. “Em qualquer época do ano o churrasco é o prato típico do gaúcho. É inverno, é verão, sempre o churrasco”, diz Daniel Ribeiro, proprietário da churrascaria.

O consumo médio per capita é de 35,7 quilos no Sul, enquanto a média nacional ficou em 25,4 quilos. O índice no Rio Grande do Sul é ainda maior segundo o Sindicato da Indústria de Carnes e Derivados do Estado (Sicadergs): o gaúcho consome quase 50 quilos por ano.

“O diferencial do RS não é do dia-a-dia, do bife, do guisado, da carne com molho, de carne de panela. O diferencial é o churrasco porque aqui, quando se faz churrasco, são oito quilos de carne para 10 pessoas, então eleva muito. Basicamente é pelo hábito de todo domingo comerem churrasco, quando fazem uma reunião que tem futebol é churrasco, quando fazem um aposta do time de futebol é churrasco, quando faz uma confraternização da empresa, reunião de amigos, de família, é churrasco”, explica o diretor executivo da Sicadergs, Zilmar José Moussale.

As informações são do Canal Rural, resumidas e adaptadas pela Equipe BeefPoint.