O chef Renzo Garibaldi, dono do Osso Carnicería e Salumeria, em Lima, no Peru, comandará as churrasqueiras do Cór neste sábado (30). Conhecido pelas carnes maturadas a seco em temperatura controlada, vai preparar uma peça de dry aged maturada por 150 dias.
Chef peruano cozinhará no Brasil no próximo final de semana Foto: Osso Carniceria e Salumeria
Serviço
CÓR
Pç. São Marcos, 825, Alto de Pinheiros. 3726-2908.
Fonte: Paladar, do Estadão, adaptada pela Equipe BeefPoint.
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