Rede de supermercados americana lança programa de carne bovina “100% local”

A rede de supermercados de Indiana, Marsh Supermarkets, lançou o programa “100% Local” para carne bovina Angus em suas 38 lojas com departamentos de carnes em Indiana e Ohio. O selo “100% Local” identificará para os clientes a origem da carne bovina: uma das oito fazendas que já foram minuciosamente analisada, de acordo com a companhia.

Os produtores participantes (sete em Ohio, um em Indiana) participaram de um processo extensivo para serem incluídos no programa, que são requeridos a assinar declarações juramentadas para todos os gados comprados através do programa. Essas declarações certificam que os animais são livres de antibióticos desde o nascimento e nunca receberam subprodutos de origem animal, exceto leite materno.

“Os consumidores estão cada vez mais querendo saber de onde vêm seus alimentos e como são produzidos”, disse o vice-presidente do Marsh, Harry Giglio.

A carne também é minimamente processada, o que significa que é livre de todos os aditivos, incluindo conservantes, marinados ou outros realçadores de sabor, de acordo com a companhia.

O programa complementa o Signature Premium Angus Beef, do Marsh, que inclui cortes de carne bovina com Certificação de Maciez do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). O Marsh é um dos apenas quatro supermercados do país que oferecem esses cortes com certificação de maciez do USDA (ribeye, t-bone, porterhouse, strip loin e tenderloin).

Fonte: MeatingPlace.com, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.