Em agosto, a Beef&Veal Consultoria estará abatendo em 6 estados diferentes, para os projetos sob responsabilidade da empresa. Entre eles, estão as marcas de carne Bonsmara Beef (São Paulo, Goiás, Mato Grosso do Sul e Mato Grosso), Carne Jaguaretê (Rio Grande do Sul), Guapiara Farm Beef (Paraná), além dos projetos de produção da própria Beef&Veal no Rio Grande do Sul, Paraná e São Paulo, para abastecimento de boutiques de carnes parceiras.
Segundo Roberto Barcellos, eles fazem um garimpo em vários estados para identificar parceiros e produtos que se enquadrem com a filosofia da empresa e contratam a produção e os abates geralmente em frigoríficos terceirizados que realizam a operação industrial e a carne é direcionada para clientes exclusivos.
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Fonte: Entrevista com Roberto Barcellos e Twitter.