Produtores reagem à documentário da BBC que afirma que carne tem ‘efeito devastador nos ecossistemas’

Precisamos distinguir entre os sistemas de gado e as carnes que fazem parte do problema e os que fazem parte da solução, dizem os produtores britânicos, à medida que um documentário da BBC sugere que os consumidores devem reduzir o consumo de carne por razões ambientais.

Os agricultores do Reino Unido defenderam a indústria pecuária antes da transmissão do documentário da BBC 1, ‘Meat, A Threat to Our Planet?’, 25 de novembro.

No documentário, a bióloga animal Liz Bonnin investiga o impacto ambiental dos animais criados para suprir a demanda mundial de carne e analisa os métodos projetados para reduzir os efeitos.

Ela começa sua jornada no Texas, em uma vasta fazenda intensiva com 50.000 vacas, que emitem grandes quantidades de metano, um gás de efeito estufa incrivelmente potente que está contribuindo para as mudanças climáticas. Em uma universidade na Califórnia, ela ouve os cientistas para entender melhor a digestão de uma vaca, para que possam reduzir as emissões de metano.

Ela disse à revista What’s On TV: “Nos últimos 50 anos, a população mundial de gado aumentou em 400 milhões, o número de porcos dobrou e o número de galinhas aumentou cinco vezes, e tudo para acompanhar nosso consumo de carne.

“Isso está tendo um efeito devastador em nossos ecossistemas, à medida que mais e mais terras estão sendo usadas para a produção de carne, a agricultura intensiva polui nossos rios com resíduos de animais e o número cada vez maior de animais contribui para o aquecimento global.

‘Animais ruminantes em pastagem podem reconstruir a fertilidade do solo e os estoques de carbono’

Mas Patrick Holden, CEO da Sustainable Food Trust (SFT), disse que é preciso haver uma diferenciação “entre os sistemas de gado e carnes que fazem parte do problema e aqueles que fazem parte da solução”.

“Não há dúvida de que os grãos alimentados com gado intensivamente cultivado, incluindo aqueles encontrados nos lotes de ração nos EUA, são extremamente prejudiciais ao meio ambiente e à saúde pública, e por esse motivo devem ser eliminados por completo”, afirmou.

“Devemos nos afastar dos modelos proeminentes de sistemas intensivos, geralmente monocultivos, que dependem fortemente de insumos químicos, para modelos agrícolas mais regenerativos e mistos, que integram a produção de plantas para consumo humano às fases naturais de construção da fertilidade do solo nas rotações.

“Isso pode incluir a introdução de cobertura vegetal e pasto, que quando pastadas de maneira sustentável, podem não apenas produzir alimentos que podemos comer, na forma de carne e laticínios, mas também melhorar a fertilidade de nossos solos.”

Ele acrescentou que, é claro, produtos animais sustentáveis ​​devem fazer parte de uma dieta equilibrada. “Enquanto todos devemos nos esforçar para comer mais plantas, tão importante quanto examinar de onde vêm nossos produtos de origem animal, também devemos questionar a procedência e o impacto mais amplo das plantas que comemos. Por exemplo, produtos importados de soja ou óleo de palma ou alternativas de carne altamente processada são melhores do que comer algo que podemos produzir de maneira sustentável à nossa porta?”

“Ao alinhar nossas dietas com a capacidade produtiva dos sistemas agrícolas sustentáveis ​​na área em que vivemos, podemos ter um impacto significativo na mudança do equilíbrio de vantagens financeiras em direção ao tipo de sistemas agrícolas necessários para mitigar as mudanças climáticas. como reduzir a poluição, aumentar os níveis de biodiversidade e, o mais importante, melhorar a saúde pública “.

Fonte: FoodNavigator.com, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.