Preferência dos consumidores coreanos muda para carne bovina

Após o aumento dos preços de atacado da carne suína, na Coreia – durante os últimos meses, o preço da carne suína caiu em 1% na semana passada, para US$ 4,49 o quilo. Entretanto, o preço ainda está 34% acima do que estava nessa mesma época no ano passado, mas 25% menor do que em 2011, quando a produção e o consumo de carne suína foram influenciados pela febre aftosa.

Nesse cenário de menores preços da carne suína nas últimas semanas, o interesse dos comerciantes coreanos pela carne bovina australiana cresceu.

Refletindo os baixos níveis de estoque e a demanda sustentada por cortes australianos, combinado com um impacto dos maiores preços de exportação nas últimas semanas, os preços atacadistas da paleta australiana ficaram em média em US$ 7,06 o quilo – 3% ou US$ 0,18 a mais que na semana anterior -, o maior desde outubro de 2012. Os preços da costela ficaram 27% acima que os do ano passado, em US$ 13,18 o quilo.

Similarmente, os preços da costela dos Estados Unidos aumentaram em US$ 0,37 por quilo com relação à semana anterior e ficaram 19% maiores que no ano anterior, em US$ 15,15 por quilo. Os preços de peito ficaram levemente mais caros (1%) com relação à semana anterior, mas 3% menores que no ano anterior, em US$ 6,40 por quilo.

Com as preocupações dos consumidores coreanos referentes à segurança da carne de frango (devido ao surto de influenza aviária no começo desse ano) e aos maiores preços da carne suína nas últimas semanas, sua preferência tem mudado para carne bovina (particularmente carne bovina Hanwoo). Isso foi apoiado pelo crescimento sem precedentes no setor varejista nas vendas de carne bovina Hanwoo.

Devido à maior demanda e menor disponibilidade do produto, os preços atacadistas da carne Hanwoo deverão se manter em níveis altos pelos próximos meses. Os preços atacadistas da carne bovina Hanwoo ficaram, em média, em US$ 12,71 por quilo nessa semana – 1% a menos que na semana passada, mas 28% ou US$ 2,76 por quilo a mais que no mesmo período do ano anterior.

Fonte: Meat and Livestock Australia, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.