Pesquisa da FAO mostra que 86% dos alimentos para animais não são comestíveis por humanos

Como o frenesi midiático causado por uma ‘dieta da saúde planetária’ proposta em um novo relatório de uma comissão EAT-Lancet continua (saiba mais sobre a dieta) , talvez seja oportuno lembrar que a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) recentemente fez uma pesquisa informando sobre o quanto de alimento (culturas comestíveis por humanos) é consumido pelo gado.

O relatório EAT-Lancet resume as evidências científicas de uma transição global do sistema alimentar para dietas saudáveis a partir da agricultura sustentável. O relatório conclui que uma mudança global em direção a uma dieta composta de grandes quantidades de frutas, vegetais e proteínas vegetais e pequenas quantidades de proteína animal poderia catalisar a realização de ambos os 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) e o marco 2015 Acordo de Paris para combater as alterações climáticas.

Anne Mottet, oficial de desenvolvimento pecuário da FAO especializada em eficiência no uso de recursos naturais e mudanças climáticas, informa sobre as informações incorretas, embora amplamente difundidas, sobre a chamada “competição de alimentos para animais”.

O que sua pesquisa mostra?

• O que a maioria dos rebanhos de gado no mundo mais come é pasto e outras forragens e “resíduos” de culturas e subprodutos.
• O que a maior parte do gado no mundo não come em sua maioria é adequado para consumo humano.

Confira abaixo artigo divulgado pela FAO:

Em 2050, o mundo contará com 9,6 bilhões de pessoas, 70% vivendo em cidades com uma renda média quase duas vezes maior do que hoje. Como resultado, a demanda global por produtos animais continuará crescendo e desempenhando um papel fundamental na segurança alimentar e nutricional global.

Mas a pecuária usa uma grande parte da terra agrícola e é frequentemente considerada um dreno de recursos. Particularmente criticada é a baixa eficiência do gado para converter a ração em proteína humana comestível e a competição pelo uso de cereais como ração animal ou para alimentação humana direta.

Um novo estudo da FAO publicado na Global Food Security descobriu que a pecuária depende principalmente de forragens, resíduos de colheitas e subprodutos que não são comestíveis para humanos e que certos sistemas de produção contribuem diretamente para a segurança alimentar global, pois produzem nutrientes mais valiosos para humanos, como proteínas, do que consomem.

“Eu percebi que as pessoas estão continuamente expostas a informações incorretas sobre a pecuária e o meio ambiente, que se repetem sem serem desafiadas, em particular sobre a alimentação do gado”, disse Anne Mottet, Oficial de Desenvolvimento da Pecuária da FAO.

“Atualmente, não existe um banco de dados internacional oficial e completo sobre o que o gado come. Este estudo contribui para preencher essa lacuna e fornecer evidências revisadas por pares para melhor informar os formuladores de políticas e o público ”.

As fontes de alimento animal são uma contribuição vital para a nutrição global e são uma excelente fonte de macro e micronutrientes. Os produtos pecuários representam 18% das calorias globais, 34% do consumo global de proteínas e fornecem micro-nutrientes essenciais, como vitamina B12, ferro e cálcio.

O gado usa grandes áreas de pastagens onde nada mais poderia ser produzido. Os animais também contribuem para a produção agrícola através da produção de estrume e do poder da seca. Além disso, a criação de gado fornece uma fonte segura de renda para mais de 500 milhões de pessoas pobres em muitas áreas rurais.

Este estudo determinou que 86% da alimentação animal não é adequada para consumo humano. Se não for consumido pelo gado, os resíduos e subprodutos da colheita podem rapidamente se tornar um fardo ambiental à medida que a população humana cresce e consome mais e mais alimentos processados.

Os animais também consomem alimentos que poderiam ser comidos pelas pessoas. Grãos representam 13% do consumo mundial de matéria seca. Alguns estudos anteriores, frequentemente citados, colocam o consumo de grãos necessários para produzir 1 kg de carne bovina entre 6 kg e 20 kg. Ao contrário destas estimativas elevadas, este estudo concluiu que são necessários, em média, apenas 3 kg de cereais para produzir 1 kg de carne a nível mundial.

O estudo também mostra diferenças importantes entre sistemas de produção e espécies. Por exemplo, porque dependem de pastagens e forragens, o gado precisa apenas de 0,6 kg de proteína de alimento comestível para produzir 1 kg de proteína no leite e na carne, que é de maior qualidade nutricional. O gado, portanto, contribui diretamente para a segurança alimentar global.

O estudo também investiga o tipo de terra usada para produzir ração animal. Os resultados mostram que dos 2,5 bilhões de hectares necessários, 77% são pradarias, com uma grande parcela de pastagens que não poderiam ser convertidas em terras cultiváveis e, portanto, só poderiam ser usadas para pastagem de animais.

A produção de gado está crescendo rapidamente, porque a demanda por produtos de origem animal está aumentando, particularmente nos países em desenvolvimento. A FAO estima que precisaremos de 70% a mais de produtos de origem animal até 2050 para alimentar o mundo. Portanto, a área de terra necessária para criar animais também aumentará se as taxas de conversão alimentar (TCA) não forem melhoradas.

Passos já foram dados através de formulação de rações, seleção genética e melhores serviços veterinários para melhorar as taxas de conversão alimentar nos últimos 30 anos. Uma conversão alimentar melhorada (mais eficiente) também reduzirá a pegada ambiental da pecuária, mas o progresso contínuo é necessário para tornar o sistema mais sustentável. Além disso, é essencial melhorar a reciclagem de resíduos alimentares e subprodutos na alimentação animal, bem como aumentar a produção de alimentos para animais.

“A produção animal, em suas muitas formas, desempenha um papel integral no sistema alimentar, fazendo uso de terras marginais, transformando co-produtos em bens comestíveis, contribuindo para a produtividade das culturas e transformando colheitas comestíveis em alimentos altamente nutritivos e ricos em proteínas. Quantificar os recursos de terra e biomassa envolvidos na produção pecuária e a produção de alimentos que eles geram, mas também melhorar nossa capacidade de modelagem incluindo tendências nas preferências do consumidor, mudanças nas espécies animais, impactos das mudanças climáticas e processos industriais para melhorar a comestibilidade humana de certos alimentos materiais é, indiscutivelmente, informação básica necessária como parte de pesquisas adicionais sobre o desafio de alimentar de forma sustentável 9,6 bilhões de pessoas até 2050 ”, concluíram os autores.

Fonte: https://clippings.ilri.org/ e FAO, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.