Natalie Portman faz aposta em startup de carnes vegetais

A Tender Food, startup americana de proteínas alternativas, acaba de levantar US$ 12 milhões em uma rodada de investimentos liderada pela Lowercarbon Capital. Também participaram da operação a Rhapsody Venture Partners e a atriz Natalie Portman, conhecida por filmes como “Cisne Negro” e “Thor”, pela segunda trilogia da franquia “Star Wars” – e também por suas apostas no mercado de carnes vegetais, as “plant-based”. 

Fundada no ano passado por engenheiros de Harvard, a startup quer dar escalar à sua produção de proteínas vegetais antes de lançá-las no mercado. A empresa, inicialmente batizada de Boston Meat, recria cortes musculares inteiros por meio de proteínas à base de plantas, que se assemelham a fios.

Em nota, o CEO da Tender Foods, Christophe Chantre, afirmou que a companhia quer criar produtos que se assemelham completamente à carne, inclusive na textura fibrosa que se percebe na mastigação. “Nossa ambição é fazer produtos indistinguíveis da carne abatida de animais”, disse. 

Kevin Kit Parker, cofundador da Tender e professor de Harvard, explicou, em comunicado, que a textura da carne de origem animal tem sido muito difícil de imitar com as atuais soluções alternativas. 

Natalie Portman é vegana. Antes de sua aposta na Tender, a atriz também fez um aporte na Oatly, uma empresa sueca que produz alternativas aos lacticínios feitas com aveia, e, mais recentemente, participou de uma rodada de investimento da francesa La Vie, que produz bacon alternativo. 

Fonte: Valor Econômico.