MT: Frigoríficos tendem a permanecer pagando bons preços

Ainda tem margem: Em jan/15, Mato Grosso diminuiu a utilização de sua capacidade frigorífica em 9,02 pontos percentuais frente a jan/14. A média da utilização no Estado em 2014 foi de 46,52%, ou seja, menos da metade do abate que poderia ter sido realizado em Mato Grosso efetivamente aconteceu.

Ao mesmo tempo, a escala de abate também vem apresentando redução significativa. Em jan/14 a média de Mato Grosso era de 7,63 dias, enquanto no mesmo período deste ano a média caiu 30,26%, fechando em 5,32 dias. Ao longo de todo 2014 a média da escala de abate foi 21,45% menor que a de 2013.

Sendo a escala de abate um importante indicador de oferta de boi gordo à indústria, nota-se a grande correlação entre ela e a utilização da capacidade frigorífica, ou seja, quanto menor a escala, menor a utilização. Dessa forma, para conseguir manter sua linha de abate, a indústria tende a permanecer pagando bons preços, o que garantiria boa margem para o produtor.

Tanto os preços da arroba do boi gordo como da vaca gorda permaneceram firmes, sendo cotados a R$ 130,62 e R$ 123,80, respectivamente.

Os contratos futuros da BM&F, apesar de constantes, permaneceram em alta, sendo cotados a R$ 142,87/@ para maio/15.

Devido à alta no preço do bezerro e à estabilidade no preço da arroba, a relação de troca boi/bezerro registrou leve queda.

Na semana atual todos os equivalentes da arroba do boi gordo apresentaram queda. Esse fato pode ser um indicativo de enfraquecimento da demanda de carne bovina.

PODERIA CHOVER MAIS

O atual período de águas se apresenta mais fraco na região cuiabana. Segundo dados da Somar, o acumulado entre out/14 e jan/15 registrou uma precipitação 16% menor ante o mesmo período do ano anterior. Levando-se em consideração a relação do índice pluviométrico com a engorda em pasto, o menor volume de chuvas pode prejudicar o desempenho dos animais, fazendo-se necessário realizar o ajuste da lotação com frequência para acompanhar a produção de forragem.

Entre outros motivos, a menor produção das pastagens pode “atrasar” os animais e prejudicar o planejamento de venda dos bois gordos. A diminuição na escala de abate indica uma menor oferta de animais à indústria, e esta caiu de 7,71 dias (média de out/13 a jan/14) para 5,82 dias (média de out/14 a jan/15). Com bons preços ao produtor, não há pressa dos mesmos em vender os animais, pois, apesar de estar chovendo menos, a situação não é crítica.

Observações:

8 – Considera-se para o cálculo do equivalente físico do boi gordo um animal de 17 arrobas ou 255 quilogramas de carcaça; 49% do peso advém do traseiro com osso, 39% do dianteiro com osso e 12% da ponta de agulha, todos os cortes com osso no atacado.

9 – Consideram-se para o cálculo equivalente físico do boi gordo + couro/sebo os pesos dos cortes cárneos com osso e o peso do couro e sebo obtido no abate de um bovino.

10 – Consideram-se para o cálculo equivalente físico do boi gordo + couro/sebo + subprodutos o peso dos cortes cárneos com osso no atacado, o peso do couro e sebo e os pesos dos subprodutos da indústria.

11 – Consideram-se para o cálculo equivalente dos cortes desossados + couro/sebo + subprodutos o peso dos cortes cárneos desossados no atacado, o peso do couro e sebo e o peso dos subprodutos da indústria.

12 – Para o cálculo da relação de troca entre o boi gordo e o bezerro de 12 meses considera-se um boi gordo de 17 arrobas.

Fonte: Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea).