Ministro uruguaio nega decreto sobre dressing máximo da carcaça no frigorífico

O ministro da Pecuária, Agricultura e Pesca (MGAP) do Uruguai, Tabaré Aguerre, disse que nunca falou de estabelecer topos nas porcentagens do dressing da carcaça e lembrou que há um decreto que estabelece “um dressing mínimo, mas nunca houve um decreto que regulamentasse um dressing máximo”.

O ministro reconheceu que o Instituto Nacional de Carnes (INAC) “trabalha sobre o que se pode fazer e não no dressing” e disse que “respeitará a opinião que saia da Junta do INAC”. O ministro agregou que “há vários fatores que não podem ser regulamentados por decreto, porque não creio que o Estado tenha que se meter no negócio de empresas privadas”.

Fonte: El Observador, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.