Minerva Gold Series- Guia de marcas de carne de qualidade

13 de setembro de 2019

Categoria: Marca de carne

Seleção do rebanho britânico feita pela Minerva Foods. A seleção e avaliação criteriosa da carne Minerva Prime Gold Series garante cortes padronizados com espessura, peso e acabamento de gordura constantes para criar experiências excepcionais de sabor e maciez à mesa.

As carnes Minerva Prime Gold Series são oriundas apenas de fêmeas e machos castrados. Animais são criados em confinamento e abatidos exclusivamente em frigoríficos de alto padrão. Esta linha é certificada pela ABA (Associação Brasileira de Angus).

De maturação prolongada e cortes desenvolvidos conforme as necessidades e exigências dos melhores restaurantes, as carnes Minerva Prime Gold Series são a garantia de satisfação em qualquer ocasião.

Exclusivamente do pampa gaúcho, a Minerva seleciona fazendas que atendam exigentes critérios de qualidade, incluindo animais criados em pastagens nativas e de inverno.

A Gold Series possui cortes provenientes unicamente de animais com pelo menos 75% de sangue britânico e idade até dois dentes, sendo que os machos são castrados na desmama.

No mínimo, todos os animais selecionados são confinados por 120 dias na cidade de Altinópolis, em estruturas operadas pela equipe técnica do Minerva, com dietas formuladas exclusivamente para o rebanho Minerva Prime.

A equipe Minerva Prime acompanha todo o abate e realiza a desossa em ambiente preparado exclusivamente para a linha em Barretos-SP, seguindo padrões técnicos específicos para cada corte.

Todos os cortes Minerva Prime Gold Series são maturados por no mínimo 21 dias em câmaras exclusivas a fim de desenvolver sabores característicos e tornar a carne ainda mais macia.