Hong Kong desponta como destino das exportações de carnes do Paraguai e Uruguai

Embora o Instituto Nacional de Carnes do Uruguai (INAC) do Uruguai tenha como clientes a China, Arábia Saudita e Hong Kong, este último já registrou aumento de 13% tanto no volume quanto na receita de compras do Paraguai, segundo o Banco Central (BCP )

Um relatório do INAC mostrou que o Uruguai era um fornecedor marginal de carne bovina e de aves para o mundo e recomendou aumentar as vendas para esses três compradores potenciais para aumentar o rendimento.

Segundo dados de julho deste ano, Hong Kong tornou-se o sétimo destino da carne paraguaia.

O documento do INAC também pede melhorias no acesso aos mercados internacionais para apoiar o desenvolvimento da cadeia nacional de carne de frango.

A ave é a carne mais consumida no mundo. Em 2020, o mercado internacional de carne de frango atingiu 2,5 bilhões de dólares e foram comercializados 14 milhões de toneladas, o que representa 22% do comércio internacional de proteína animal em valor e 39% em volume. Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), o consumo médio per capita de carne de frango no mundo em 2020 era de cerca de 13 quilos, 3% superior ao da carne suína e 68% superior ao da bovina.

O alto nível de demanda por carne de frango em todo o mundo é explicado, em parte, por seu preço relativo mais baixo em comparação com o restante das proteínas animais. O volume comercializado de carne de frango em todo o mundo cresceu a uma taxa média de 2% ao ano na última década e a taxa de crescimento do consumo de carne de frango é maior do que o restante das proteínas animais.

O mercado internacional de carne de frango está mais voltado para a oferta do que para a demanda. São quatro exportadores que abasteceram 75% do mercado mundial em valor em 2020: Brasil, Estados Unidos, União Europeia e Tailândia.

Do lado da demanda, 19 importadores representaram essa proporção. Como referência, para atingir valores semelhantes em 75% do mercado de carne bovina é necessário considerar sete exportadores e 10 importadores.

Em relação aos produtos comercializados, 80% do comércio mundial é explicado pelo comércio de frango de corte e apenas 20% pelo frango inteiro. Além disso, o segmento de frango fatiado cresceu 40% em valor entre 2010 e 2019, enquanto todo o segmento reduziu seu valor comercializado em 10%. A picagem de aves permite que os países otimizem seu abastecimento e consumo em termos de cortes específicos.

As exportações de aves do Uruguai na última década são marcadas por um drástico processo de entrada e saída do mercado venezuelano, explicou a investigação do INAC. Entre 2010 e 2014, 69% das exportações de carne de frango do Uruguai em valor foram enviadas para a Venezuela, no valor de cerca de US $ 24 milhões. Problemas comerciais levaram à interrupção das exportações para aquele mercado. A média anual das exportações entre 2015 e 2019 caiu para 4 milhões de dólares, patamar inferior ao do quinquênio anterior, mesmo desconsiderando o que foi vendido para a Venezuela. Desde então, o Oriente Médio é o principal destino da avicultura uruguaia.

A cesta de produtos exportados pelo Uruguai concentra-se em frangos inteiros, o que implica um descompasso da oferta uruguaia em relação à demanda internacional.

O INAC desenvolveu o Índice de Acesso ao Mercado (IAM), que dá notas aos países exportadores entre 0 e 100. O Uruguai tem acesso a 4% do mercado internacional de carne de frango. É um baixo nível de acesso tanto em comparação com os países da região quanto com os demais produtos cárneos que o Uruguai exporta. Brasil, Chile, Argentina e Paraguai acessam 84%, 46%, 37% e 15% do mercado, respectivamente.

Esta situação é resultado de um processo de deterioração. Em 2010, o Uruguai exportou para aproximadamente um terço do mercado de importação. Entre 2010 e 2020, as autorizações de saúde relevantes (Hong Kong e Arábia Saudita) foram perdidas e o comércio com os mercados que permanecem abertos (Rússia, Venezuela, Vietnã, Gana, etc.) foi suspenso.

Nesse cenário, o INAC recomendou priorizar os potenciais clientes de acordo com suas relações custo / benefício, para o qual as seguintes questões careciam de resposta: O Uruguai já foi autorizado a exportar carne de aves para o mercado-alvo? O Uruguai tem outros produtos cárneos permitidos no mercado-alvo? O mercado-alvo é fornecido por vários exportadores com níveis heterogêneos de acesso ao mercado ou apenas por aqueles com as melhores pontuações?

A resposta a essas perguntas gerou a seguinte resposta: China, Arábia Saudita e Hong Kong devem se tornar uma prioridade. Se as coisas correrem de acordo com o plano do INAC, o Uruguai aumentaria seu desempenho de 4% para 36%, o mesmo nível de acesso para exportadores relevantes como Argentina e Tailândia.

Hong Kong já tem muito interesse em comprar carne dessa região. Entre janeiro e julho de 2021, foram exportadas 6,2 mil toneladas de carne bovina paraguaia, ante 5,5 mil toneladas no mesmo período de 2020.

Fontes paraguaias também apontaram aumento de 0,2% no preço da carne em relação ao mesmo período de 2020, que deve ser calculado ao medir volumes e receitas.

Fonte: Eurocarne.