Futuro da Carne Revisitado – Competitividade Global

Artigo de Kris Ringwall, Especialista em carne da NDSU.

A expressão “o mundo é sua ostra” aplica-se apropriadamente à produção de carne bovina.

Se alguém só tivesse se sentado em uma concha e nunca olhasse para fora, não teria havido a evolução acelerada dos continentes. Quem teria pensado que um bezerro nascido em um dia solitário no pasto longínquo poderia estar saindo de um convés de carga de avião do outro lado do mundo um ano depois?

Além disso, uma carcaça processada em uma instalação inspecionada pode ir ao mundo inteiro. Qualquer produto, uma vez comercializado, é lançado para o mundo.

Revisei os pensamentos anteriores de Flynn Adcock e associados em “Consumer Issues and Demand” (publicado pela Associação de Economia Agrícola e Aplicada na publicação on-line Choices, http://www.choicesmagazine.org, Volume 21, No. 3, 2006). Eles indicaram que as três forças globais que impactam a produção de carne bovina são “surtos e descobertas de doenças animais, crescimento de renda em economias em desenvolvimento e liberalizações comerciais”.

O impacto dessas forças, comprovado com o tempo, é real e é evidente nas notícias que lemos de manhã. Precisamos buscar a energia ou o desejo de explorar as complicadas notícias internacionais, porque os relacionamentos internacionais e os mercados afetam diretamente nossa fazenda.

Às vezes, o raciocínio nos evita, nos levando a recuar. Mas nós não podemos. Durante décadas, os envolvidos na agricultura norte-americana foram consolados com o conceito de que estavam alimentando o mundo.

Como produtores rurais, nos sentíamos bem, porque nosso terreno era o cultivo de produtos que ajudavam as pessoas em muitas partes do mundo, partes que nós mesmos nunca veríamos. Esses pensamentos suplantaram o valor de mercado, a necessidade de obter lucro, nossa própria necessidade de coisas materiais.

Hoje, no entanto, as mesas mudaram. Pessoas em outras partes do mundo estão tendo os mesmos pensamentos. Os EUA não são líderes mundiais na produção de carne bovina, e os que lideram ainda estão aumentando a produção de carne bovina.

Talvez abordemos isso como uma questão de marketing, porque as relações internacionais têm várias opções quando o conceito de “alimentar o mundo” é discutido. O rebanho doméstico deve manter vínculos globais. Se o negócio pecuário decide não fornecer ou exagerar o preço de um produto, o mercado pretendido simplesmente pode partir para outro lugar.

Voltando aos pontos identificados pela Adcock – doença animal, crescimento da renda nas economias em desenvolvimento e liberalização do comércio – eles certamente implicam a necessidade de a indústria de carne bovina continuar engajando mercados estrangeiros que têm dólares para gastar, e apoiar e promover a necessidade de uma resposta adequada aos surtos de doenças animais. É necessário estar preocupado com o resto do mundo.

A cada outono, Chip Poland e eu ministramos um curso de gestão de cria na Dickinson State University. Cada período de aula começa com uma revisão das notícias. A atividade é muito desafiadora. Os alunos se envolvem com notícias com relutância e, quando desafiados a fazer isso, resistem e geralmente não compartilham uma compreensão profunda do evento do dia.

Os estudantes são lembrados de que todo produtor de gado tem um enorme investimento em agricultura, e a mudança de forças globais pode ter um impacto muito grande em seu futuro. O que um novo produtor adquire hoje pode parecer muito pequeno, mas os estudantes são lembrados de que o valor da operação doméstica depende muito dos assuntos mundiais.

Embora nunca se queira pensar em impactos negativos, um plano de resposta precisa ser desenvolvido em todas as operações agrícolas à medida que os eventos mundiais se desdobram. Os produtores certamente não têm desculpa para não se manterem informados, mesmo que as opções individuais sejam muito limitadas.

O mundo é muito competitivo para os mercados. Sistemas eficientes de produção que controlam os custos e vendem produtos de forma lucrativa suprirão o desejo mundial por carne bovina. Goste ou não, os dias de cultivo de produtos agrícolas locais para um mercado local estão diminuindo.

Os nichos de mercado locais que atendem a oportunidades seletivas existirão, mas, no quadro mais amplo, os produtos agrícolas seguirão os estabelecimentos de varejo definidos que fornecem produtos para atender ao desejo do consumidor. A linha de fundo da equação de lucro sempre terá eficiência embutida na equação.

Lojas de varejo modernas não são diferentes. O fornecimento de varejo virá daqueles que entregam produtos consistentes diariamente.

Produtores de carne bovina produzem carne bovina. Contamos com a demanda interna e internacional para vender essa carne. O resto do mundo tem produtores de carne bovina, assim como nós, com as mesmas expectativas, todos perseguindo o mesmo cliente.

Para a indústria de carne bovina, o mundo mudou. Nós alimentamos o mundo, educamos o mundo, assim como o mundo e as pessoas nele mudaram. Eles realmente não precisam de nós, mas nós precisamos deles. Na realidade, o mundo precisa de todos nós.

Fonte: Artigo de Kris Ringwall, Especialista em carne da NDSU, para o Tri-State Livestock News, traduzido e adaptado pela Equipe BeefPoint.