Frigorífico uruguaio aposta no apetite por carne bovina neutra em carbono

A unidade uruguaia de frigoríficos da japonesa NH Foods Ltd. está buscando certificação neutra em carbono para até um quinto do gado que processa até 2025, apostando que os consumidores mais ricos pagarão mais por alimentos com credenciais de sustentabilidade.

A BPU Meat envia carne bovina neutra em carbono para supermercados no Japão e no Uruguai, bem como para a cadeia de restaurantes Block House da Alemanha desde março. A empresa espera processar 15.000 bovinos certificados até o segundo trimestre de 2023 e pelo menos 30.000 em três anos por meio de um acordo com uma empresa florestal, disse Daniel de Mattos, consultor sênior do conselho da BPU.

“Temos que ter uma grande oferta de gado com essas características para viabilizar comercialmente. Com esses números, estaríamos atendendo nichos de mercado muito importantes.”

Com o crescente escrutínio dos gases de efeito estufa em todo o mundo, a indústria da carne bovina está começando a adotar a certificação neutra em carbono – usando compensações, bem como práticas para reduzir as emissões de metano, reduzir o uso e sequestro de água e energia. No Uruguai, a pecuária Mosaica liderou com o primeiro embarque de carne bovina com certificação LSQA em dezembro, seguida por BPU e uma unidade da brasileira Minerva Foods SA este ano.

Sob um acordo entre a BPU e a fabricante de celulose Montes del Plata, a empresa de certificação SGS valida que as emissões de gado de propriedade de mais de 300 pecuaristas participantes são compensadas por plantações florestais. O programa se encaixa com a meta da NH Foods de reduzir sua pegada de carbono em 40% até 2030, disse De Mattos.

Até agora, a carne bovina neutra em carbono alcança preços semelhantes aos outros produtos premium da BPU. De Mattos está otimista de que a certificação compensará com preços mais altos e acesso a compradores mais ricos à medida que o mercado amadurece. A certificação neutra em carbono pode se tornar outro ponto de venda para a carne bovina uruguaia que já é comercializada como livre de hormônios, rastreável e em grande parte alimentada a pasto.

O volume de exportação de carne bovina do Uruguai aumentou mais de 20% este ano, com preços acima de 50%. De Mattos vê os preços se mantendo em níveis elevados, embora propensos a volatilidade nos próximos meses. Os preços instáveis ​​da carne e o aumento nos custos de insumos devido à guerra na Ucrânia podem estimular os pecuaristas locais a criar menos gado.

“Estamos observando essas coisas com muita preocupação”, disse De Mattos. “Até agora, os sinais de uma desaceleração não foram vistos.”

Fonte: Bloomberg, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.