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EUA quer aumentar controles e segurança para carne amaciada mecanicamente

O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) anunciou uma proposta de lei que requer que carnes amaciadas mecanicamente sejam informadas no rótulo e que também sejam incluídas instruções de cozimento.

O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) anunciou uma proposta de lei que requer que carnes amaciadas mecanicamente sejam informadas no rótulo e que também sejam incluídas instruções de cozimento. O anúncio incluiu uma discussão da política proposta designada a melhorar a segurança alimentar e os resultados de saúde pública.

A carne amaciada mecanicamente tem sido amplamente usada na indústria de processamento de carnes há anos, mas recentemente o sistema ficou exposto devido a vários recolhimentos de produtos e muitas doenças transmitidas por alimentos relacionadas a essa tecnologia.

A vice-secretária do USDA, Elisabeth Hagen, apontou que quando as pessoas compram carne moída, elas sabem que estão comprando o produto moído, mas quando as pessoas pedem esse alimento, por exemplo em um restaurante, certamente, não sabem se vão receber o prato desejado.

No mês passado, oficiais de segurança alimentar no Canadá anunciaram que as plantas registradas que produzem carne bovina amaciada mecanicamente precisariam rotular os produtos e fornecer instruções para cozimento. O requerimento é parte de uma iniciativa federal maior chamada Safe Food for Canadians Action Plan.

Comentário BeefPoint: E. Coli é um problema sério nos EUA e esse tipo de produto apresenta riscos similares ao da carne bovina, mais altos que cortes de carne.

A reportagem é do Meatpoultry.com, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.

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