EUA: Meat Institute revê diretrizes sobre bem-estar animal com apoio de Temple Grandin

O Instituto Norte-Americano de Carne (Meat Institute) atualizou diretrizes de cuidados com animais baseadas em ciência e auditoria para a indústria de carne.

As diretrizes recomendadas para manejo de animais e guia de auditoria: uma abordagem sistêmica do bem-estar animal, e a auditoria foram de autoria da professora de comportamento animal da Universidade Estadual do Colorado Temple Grandin, Ph.D., trabalhando com o Comitê de bem-estar animal do Instituto Meat.

“A indústria de carnes e aves está sempre procurando maneiras de melhorar o manejo humano de animais, tanto para o bem-estar dos animais quanto para a segurança de nossa força de trabalho”, disse a presidente e CEO do Meat Institute, Julie Anna Potts.

“As novas Diretrizes e Auditoria de Manejo de Animais são produto da participação da empresa-membro com a orientação do veterinário do Instituto Meat, Dr. Tiany Lee, e o principal especialista mundial em bem-estar animal e indústria de carne, Dr. Temple Grandin”.

As mudanças nas diretrizes incluem: adicionar uma nova seção sobre como lidar com ocasiões em que há um animal com dificuldade de locomoção ou deficiente em um caminhão; fornecer uma nova definição de “animal com dificuldade de locomoção” consistente com os regulamentos dos EUA e do Canadá; justificando o uso de 100 cabeças como tamanho de amostra recomendado; e permitir que as plantas determinem, usando medidas baseadas em resultados, quando água deve ser fornecida aos animais nos becos, seguindo a política do Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar.

A auditoria do Meat Institute foi originalmente desenvolvida por Grandin em 1997 e sua adoção pelas empresas de carne ajudou a transformar a maneira como o gado é manejado e processado nas plantas de carne. Grandin premissa o conceito de uma auditoria de bem-estar animal com a ideia de que “você gerencia o que mede”.

Ao medir critérios objetivos, como vocalizações de animais, uso de quedas para mover animais, atordoamento efetivo e outros critérios objetivos, ela argumentou que as plantas podiam avaliar suas práticas de manejo de animais, identificar problemas e promover melhorias contínuas. O Meat Institute concordou com sua opinião e a convidou a escrevê-la.

Desde então, os dados coletados pelo Grandin mostram que importantes manobras com animais e melhorias impressionantes foram feitas ao longo do tempo nas plantas, graças ao amplo uso das diretrizes e da auditoria.

“É importante atualizar essas diretrizes para facilitar a melhoria contínua dos padrões de bem-estar animal na indústria de carne”, acrescentou Grandin.

Fonte: GlobalMeatNews.com, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.