EUA e Canadá devem padronizar nomes de cortes de carne

Os Estados Unidos e o Canadá lançarão no final de novembro um programa piloto de transição em um comércio entre fronteiras de carne vermelhas e de aves no atacado usando nomes universais para cortes dos produtos, de acordo com oficiais que estão trabalhando no projeto.

O guia de compradores de carne, publicado pelo NAMA (Associação Norte Americana de Carnes), será atualizado em sua forma física e online para incluir os nomes harmonizados e fotos dos cortes, para que isso se torne uma referência mais universal para a indústria de carnes dos Canadá e dos Estados Unidos.

Em uma palestra na semana passada na Process Expo, em Chicago, o ministro da Agricultura canadense, Gerry Ritz, classificou esse projeto como um modelo para o futuro em termos de cooperação entre os governos dos Estados Unidos e do Canadá.

Fonte: Meating Place, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.