Estratégia de carne premium da AACo é a melhor resposta para tempos difíceis

O grande negócio de carne bovina da Australian Agricultural Company (AACo) está sobrevivendo à recessão global pelo coronavírus e aos bloqueios de restaurantes com a demanda “encorajadora” dos clientes por carne de qualidade.

A AACo também enfrentou incertezas significativas sobre suas vendas para a China, desviando a carne bovina para novas oportunidades de varejo nos EUA e no Canadá, em particular as vendas on-line diretamente aos clientes.

As exportações chinesas representaram cerca de 15% das vendas de carne da empresa no ano passado, mas permanecem ocultas porque a maior parte de seu produto foi processada em matadouros australianos, agora temporariamente proibidos por Pequim de fornecer ao comércio da China.

O diretor-gerente Hugh Killen disse à assembleia geral anual da empresa que o impacto da pandemia de vírus permanece incerto e que “a recuperação levará algum tempo”.

No entanto, a AACo estava navegando na incerteza convencida de que seu foco na carne Wagyu da marca já estava pagando dividendos e posicionando bem a empresa para um eventual retorno à atividade econômica normal.

Rápida mudança de plano

Ele disse que todos os 16 mercados internacionais de serviços de alimentação da empresa foram impactados de alguma forma pelo coronavírus em meados de março, mas a AACo conseguiu responder rapidamente e desviar sua carne com preço premium do comércio em colapso para os canais de varejo.

Também começou a identificar novas oportunidades de varejo e canais de vendas, indo diretamente para os clientes.

Nos EUA, sua marca de alto valor, Westholme, havia vendido “particularmente bem” por meio de plataformas online.

“Também estamos movendo produtos através da plataforma de comércio eletrônico do nosso distribuidor do centro-oeste, Meat by Linz’, e nossa equipe colocou Westholm com uma lista crescente de açougueiros gourmet nos EUA”, disse ele aos acionistas.

Pegando carona nas marcas norte-americanas, a AACo também havia transportado volumes substanciais de produtos anteriormente destinados à China, ou ao comércio de hotéis e restaurantes, em grandes cadeias de lojas do Canadá.

Killen disse que as estratégias de desvio envolvidas na transição de linhas de carne bovina de um mercado para novos compradores eram um grande trabalho.

Mas, apesar das diferentes expectativas dos clientes e dos produtos, a mudança foi alcançada com o mínimo de interrupção nas atividades da cadeia de produção, alimentação e exportação de gado da empresa em 26 estações, fazendas e confinamentos na Austrália.

“Nossas equipes foram capazes de desacelerar ou acelerar os movimentos dos animais e ajustar o peso dos animais, conforme necessário”, disse ele.

“Isso significa que entregamos os cortes certos no momento certo para capturar todos os dólares possíveis em valor, mesmo em meio à incerteza mundial sem precedentes em serviços de alimentação e ao setor de varejo”.

Ele disse à AGM virtual deste ano, que substituiu a reunião física usual da empresa em Brisbane, que a AACo tinha mais a fazer para criar um negócio mais simples e eficiente, mas os esforços do ano passado foram críticos para o sucesso de sua estratégia de marketing de carne bovina de marca e como respondeu e navegou na interrupção do COVID-19.

“Nosso progresso antes do COVID-19 nos fortaleceu ao enfrentar a pandemia e o trabalho que fizemos em 2020 nos posicionou bem para o ambiente econômico pós-coronavírus”, disse Killen.

“Agradeço à minha equipe pelo trabalho em colocar o AACo nessa boa posição”.

Ele disse que por muito tempo partes do agronegócio de 196 anos se concentraram em fazer o que faziam isoladamente em diferentes áreas da empresa, depois deixaram em aberto a tarefa de procurar mercados para comprar a carne produzida pelo AACo.

Encontre o mercado primeiro

O objetivo de hoje era direcionar as oportunidades de mercado primeiro e, em seguida, alinhar os negócios para produzir os produtos certos no momento certo para atender a essas oportunidades.

Em maio, a AACo informou que se recuperou da perda de US $ 23 milhões de 2018-19 para registrar um lucro operacional subjacente de US $ 15,2 milhões para 2019-20.

Embora a seca tenha continuado criando desafios, forçando o desembaraço em toda a empresa no último ano financeiro, e as vendas gerais de carne estivessem abaixo de US $ 384 milhões em 2017, quando a AACo também vendeu carne não Wagyu, o presidente Don McGauchie insistiu que a mudança da AACo para carne bovina com marca Wagyu era “a estratégia certa para o nosso negócio, nos bons tempos e em condições desafiadoras “.

As vendas da Wagyu aumentaram 20% para US $ 225 milhões em 2019-20 e o preço por quilo de carne bovina vendida cresceu 8% no total.

“À medida que os clientes retornam ao serviço de alimentação e refeições requintadas, estou confiante de que os canais de vendas no varejo permanecerão saudáveis ​​e nossos novos canais de vendas diretas continuarão sendo um recurso de nossa indústria”, disse Don McGauchie.

O crescimento de dois dígitos nas vendas de produtos Wagyu foi alcançado em grande parte pelo lançamento acelerado da marca Westholm em mais de 20 cidades da Europa para a Ásia e em Sydney, Melbourne e Brisbane.

“A demanda dos clientes por carne de qualidade e por nossas marcas permaneceu nos últimos meses”, afirmou McGauchie.

“Fui encorajado pela demanda positiva em todos os nossos canais de varejo e pelo crescimento nas vendas diretas para os clientes”

“À medida que os clientes retornam ao serviço de alimentação e refeições, estou confiante de que os canais de vendas no varejo permanecerão saudáveis ​​e nossos novos canais de vendas diretas continuarão sendo uma característica do nosso setor”.

A AACo confirmou que não havia substituído quase 20% de seu rebanho perdido por inundações no início de 2019, ou abatido por causa da seca e do foco na produção de Wagyu.

O número total de rebanhos agora estava abaixo de 350.000.

Fonte: Farmonline, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.